一般不建議糖尿病人隨意吃葡萄干，因其含糖高、GI值高，易致血糖快速波動(dòng)不利控糖，若特想吃少量需血糖穩(wěn)定時(shí)且減主食交換，兒童和老年糖尿病人更不建議食用。

從血糖生成指數(shù)（GI）角度來看，葡萄干的GI值相對較高，食用后會(huì)引起血糖較明顯的波動(dòng)。比如有研究表明，食用葡萄干后，糖尿病人的血糖會(huì)在短時(shí)間內(nèi)大幅上升，然后又快速下降，這種較大幅度的血糖波動(dòng)對糖尿病患者的血管、神經(jīng)等組織器官會(huì)產(chǎn)生不良影響，長期如此可能會(huì)加重糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

如果糖尿病人特別想吃少量葡萄干，需要在血糖控制比較穩(wěn)定的情況下，比如空腹血糖控制在7mmol/L左右，餐后2小時(shí)血糖控制在10mmol/L左右時(shí)，且要相應(yīng)減少主食的攝入量來進(jìn)行交換。同時(shí)，食用后要密切監(jiān)測血糖變化，根據(jù)血糖情況來調(diào)整后續(xù)的飲食和治療方案。對于兒童糖尿病患者，由于其飲食需要更嚴(yán)格的控制以保證生長發(fā)育，一般不建議吃葡萄干；而老年糖尿病患者，本身可能合并有心血管等其他疾病，食用葡萄干后血糖波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)更大，所以也不建議食用。