糖尿病病人一般不建議吃油炸花生米，因其為高熱量、高脂肪食物，會致熱量難控、血糖波動，其脂肪與碳水化合物比例不合理不利血糖穩(wěn)定，老年、年輕及合并高血脂癥的糖尿病病人食用還會加重代謝負擔、使體重易超標或加速病變發(fā)展。

從碳水化合物與脂肪比例角度分析

正常情況下，糖尿病病人的飲食需要合理控制碳水化合物、脂肪和蛋白質的比例。油炸花生米中脂肪含量過高，碳水化合物相對較少，這種不合理的供能物質比例不利于糖尿病病人維持穩(wěn)定的血糖水平。過高的脂肪攝入會干擾機體的代謝平衡，使得血糖調節(jié)更加困難。

特殊人群需特別注意

對于老年糖尿病病人，由于其身體機能下降，代謝能力減弱，食用油炸花生米更容易加重代謝負擔，引發(fā)血脂異常等并發(fā)癥，而血脂異常又會進一步影響心血管健康，增加糖尿病合并心血管疾病的風險。對于年輕的糖尿病病人，如果平時生活方式不注意運動控制，那么食用油炸花生米會使體重更容易超標，進一步破壞血糖的調控環(huán)境。如果糖尿病病人合并有高血脂癥，那么食用油炸花生米無疑會雪上加霜，因為高血脂和高血糖相互影響，會加速動脈粥樣硬化等病變的發(fā)展。