甲亢病人可適量吃核桃，核桃富含不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但因脂肪含量高需適量食用，合并肥胖或血脂異常者更要控制，兒童和老年甲亢病人也應(yīng)根據(jù)自身情況合理控制攝入量，烹飪宜選健康方式。

從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，甲亢病人由于基礎(chǔ)代謝率增高，需要攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。核桃中的蛋白質(zhì)、維生素（如維生素E等）以及礦物質(zhì)（如鎂、鉀等）等營(yíng)養(yǎng)成分能夠?yàn)榧卓翰∪搜a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。例如，維生素E具有抗氧化作用，有助于保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷；鎂元素對(duì)于維持心臟和肌肉的正常功能有一定幫助。

不過(guò)，甲亢病人在食用核桃時(shí)也需要注意適量。因?yàn)楹颂抑械闹竞肯鄬?duì)較高，如果過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，進(jìn)而影響體重控制。對(duì)于合并有肥胖問(wèn)題或者血脂異常的甲亢病人，更要注意控制核桃的攝入量。同時(shí)，在烹飪核桃時(shí)，應(yīng)盡量選擇健康的烹飪方式，如烘焙等，避免油炸，以防增加額外的油脂攝入。

對(duì)于兒童甲亢病人，由于其處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，在食用核桃時(shí)同樣要適量，并且要注意觀察食用后的反應(yīng)。而老年甲亢病人食用核桃時(shí)，也應(yīng)根據(jù)自身的身體狀況，如消化系統(tǒng)功能等情況來(lái)合理控制攝入量?？傊卓翰∪丝梢猿院颂?，但需把握好適量的原則。