高血壓患者可以吃人參，但要視具體情況而定。

人參是一種滋補(bǔ)強(qiáng)壯的藥物，具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神益智等功效。現(xiàn)代藥理研究表明，人參具有抗疲勞、抗衰老、提高免疫力、調(diào)節(jié)血壓等作用。因此，人參對(duì)于高血壓患者來說，并不是絕對(duì)禁忌的食物。

然而，人參也有一定的升壓作用，因此，高血壓患者在食用人參時(shí)需要謹(jǐn)慎。以下是一些建議：

1.控制食用量：人參雖然對(duì)高血壓患者有一定的益處，但也不能過量食用。建議高血壓患者在醫(yī)生的指導(dǎo)下，控制食用量，避免引起血壓升高。

2.選擇合適的食用方式：人參的食用方式有很多種，如燉、煮、泡等。對(duì)于高血壓患者來說，建議選擇燉或煮的方式，避免使用高溫油炸等方式，以免破壞人參的營(yíng)養(yǎng)成分。

3.注意食用時(shí)間：人參的食用時(shí)間也需要注意。建議高血壓患者在早晨或上午食用，避免在晚上食用，以免影響睡眠。

4.與其他藥物相互作用：人參可能會(huì)與某些藥物發(fā)生相互作用，影響藥效或加重不良反應(yīng)。因此，高血壓患者在食用人參時(shí)，應(yīng)告知醫(yī)生正在使用的藥物，避免發(fā)生藥物相互作用。

總之，高血壓患者可以吃人參，但需要謹(jǐn)慎。在食用人參之前，建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見，根據(jù)個(gè)人情況制定合理的飲食計(jì)劃。同時(shí)，高血壓患者還需要注意飲食健康，低鹽、低脂、低糖飲食，適量運(yùn)動(dòng)，保持良好的心態(tài)，定期監(jiān)測(cè)血壓，以控制血壓在正常范圍內(nèi)。