早上吃姜可刺激胃腸道蠕動、促進(jìn)消化液分泌，一般人群宜吃但胃部疾病患者需留意；下午吃姜能提神醒腦但易燥熱者需適量；晚上吃姜從中醫(yī)和現(xiàn)代研究看不利陰陽平衡與睡眠，特殊人群如兒童、孕婦、慢性病患者吃姜需謹(jǐn)慎，要根據(jù)自身情況適度安排吃姜時間和量。

下午吃姜：

下午人體經(jīng)過一上午的活動，能量有所消耗，適當(dāng)吃點(diǎn)姜可以起到一定的提神醒腦作用，因?yàn)榻某煞帜茉谝欢ǔ潭壬洗碳ど窠?jīng)系統(tǒng)，讓人感覺更清醒，有助于更好地完成下午的工作或活動。但同樣要注意個體差異，比如本身下午容易出現(xiàn)燥熱情況的人，吃姜需適量，以免加重體內(nèi)燥熱感。

晚上吃姜：

從中醫(yī)角度來看，晚上人體陽氣漸收，陰氣漸長，而姜性溫，有發(fā)散作用，晚上吃姜可能會影響人體的陰陽平衡，干擾睡眠?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，晚上吃姜可能會刺激神經(jīng)，導(dǎo)致興奮，不利于入睡。不過對于一些特殊人群，比如體質(zhì)虛寒、晚上容易著涼導(dǎo)致腸胃不適的人，如果晚上因著涼等原因出現(xiàn)腸胃不適，適當(dāng)吃點(diǎn)溫?zé)岬慕赡苡幸欢ň徑庾饔?，但總體而言，晚上一般不建議常規(guī)大量吃姜。

對于兒童，由于其胃腸道等功能尚未完全發(fā)育成熟，應(yīng)謹(jǐn)慎食用姜，尤其是晚上盡量避免吃姜，以免引起胃腸道不適或影響睡眠；對于孕婦，要根據(jù)自身情況適度吃姜，若有妊娠反應(yīng)等情況，可在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理安排吃姜時間；對于患有某些慢性疾病，如高血壓、糖尿病等的人群，吃姜也需要注意適量，最好在醫(yī)生的綜合評估下確定合適的吃姜時間和量，因?yàn)榻臄z入可能會對一些指標(biāo)產(chǎn)生一定影響，需避免因不當(dāng)食用姜而影響病情控制。