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郭倩穎

北京大學(xué)人民醫(yī)院

擅長(zhǎng):孕期及哺乳期營(yíng)養(yǎng)管理、妊娠期糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療、產(chǎn)后體重管理、兒童超重肥胖與減重、嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo),以及兒童生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)估及營(yíng)養(yǎng)支持。

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個(gè)人簡(jiǎn)介
郭倩穎,北京大學(xué)人民醫(yī)院,臨床營(yíng)養(yǎng)科,副主任醫(yī)師,營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士。主持或參與多項(xiàng)國(guó)家級(jí)、省部級(jí)科研項(xiàng)目,在國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)期刊一作或通訊作者已發(fā)表論文20余篇,主要參編書籍包括精準(zhǔn)健康管理、核苷酸營(yíng)養(yǎng)學(xué)、燕麥營(yíng)養(yǎng)學(xué)等,獲得北京醫(yī)學(xué)會(huì)妊娠期糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療精英挑戰(zhàn)賽一等獎(jiǎng)。展開
個(gè)人擅長(zhǎng)
孕期及哺乳期營(yíng)養(yǎng)管理、妊娠期糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療、產(chǎn)后體重管理、兒童超重肥胖與減重、嬰幼兒喂養(yǎng)指導(dǎo),以及兒童生長(zhǎng)發(fā)育評(píng)估及營(yíng)養(yǎng)支持。展開
  • 巴梨的功效與作用

    巴梨具有多種功效。一、能降火、生津潤(rùn)燥,對(duì)肺部有滋補(bǔ)作用,可調(diào)理咳嗽咳痰、咽喉不適。二、能補(bǔ)充維生素、氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)等,能消炎抗菌、解酒,還能美容養(yǎng)顏、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。三、能增強(qiáng)心肌活力,保護(hù)心血管系統(tǒng),緩解疲勞感,調(diào)節(jié)血壓。 1.降火、生津潤(rùn)燥與滋補(bǔ)肺部:巴梨性涼,食用后可以有效幫助人體降低體內(nèi)的燥熱,起到降火的作用。同時(shí)其富含的水分等物質(zhì)能促進(jìn)唾液分泌,讓人口舌生津,起到潤(rùn)燥的效果。而且對(duì)于肺部能起到良好的滋補(bǔ)功效,所以對(duì)于那些有咳嗽咳痰以及咽喉不適的患者來說,食用巴梨能起到很好的調(diào)理改善作用。 2.營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充與多種功效:巴梨包含豐富的維生素、氨基酸、微量元素和礦物質(zhì)等成分。這些成分使得巴梨具有消炎抗菌的作用,能夠幫助身體抵御病菌侵害。同時(shí)在解酒方面也有一定效果,能減輕酒精對(duì)身體的不良影響。此外,其所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還可以起到美容養(yǎng)顏的功效,讓肌膚更加健康有光澤,并且能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),有助于消化和排便。 3.對(duì)心血管系統(tǒng)的益處:食用巴梨還能增強(qiáng)心肌活力,對(duì)心血管系統(tǒng)起到保護(hù)作用。它可以幫助維持心血管的正常功能,降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)還能緩解身體的疲勞感,讓人感覺更有精神。另外,在調(diào)節(jié)血壓方面也能發(fā)揮一定作用。 總之,巴梨是一種具有多種益處的水果,在食用時(shí)可以充分享受其帶來的各種積極影響。

    2025-09-01 15:47:08
  • 雞蛋煮多久才會(huì)熟

    雞蛋在水開后煮5-7分鐘左右會(huì)熟透,雞蛋的大小、新鮮度、火力等因素會(huì)影響煮雞蛋的時(shí)間,雞蛋煮熟后立即用冷水沖洗一下更容易剝皮,雞蛋不能和豆?jié){一起吃,因?yàn)槎節(jié){中的胰蛋白酶抑制劑會(huì)抑制雞蛋中蛋白質(zhì)的消化吸收。 雞蛋是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,很多人都喜歡吃煮雞蛋。但是,你知道雞蛋煮多久才會(huì)熟嗎?煮雞蛋的時(shí)間是很有講究的,煮的時(shí)間太短,雞蛋沒有熟透,可能會(huì)有細(xì)菌殘留;煮的時(shí)間太長(zhǎng),雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分又會(huì)流失。那么,雞蛋煮多久才會(huì)熟呢?一般來說,雞蛋在水開后煮5-7分鐘左右就可以熟透了。但是,這個(gè)時(shí)間并不是絕對(duì)的,因?yàn)殡u蛋的大小、新鮮度、火力等因素都會(huì)影響煮雞蛋的時(shí)間。如果你想讓雞蛋更嫩一些,可以把煮雞蛋的時(shí)間縮短到3-5分鐘;如果你想讓雞蛋更老一些,可以把煮雞蛋的時(shí)間延長(zhǎng)到10分鐘左右。需要注意的是,雞蛋煮熟后,最好立即用冷水沖洗一下,這樣可以讓雞蛋更容易剝皮。另外,雞蛋也不能和豆?jié){一起吃,因?yàn)槎節(jié){中含有胰蛋白酶抑制劑,會(huì)抑制雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收。 關(guān)鍵信息: 1.雞蛋在水開后煮5-7分鐘左右就可以熟透。 2.雞蛋的大小、新鮮度、火力等因素都會(huì)影響煮雞蛋的時(shí)間。 3.雞蛋煮熟后,最好立即用冷水沖洗一下,這樣可以讓雞蛋更容易剝皮。 4.雞蛋不能和豆?jié){一起吃,因?yàn)槎節(jié){中含有胰蛋白酶抑制劑,會(huì)抑制雞蛋中的蛋白質(zhì)消化吸收。

    2025-09-01 15:47:08
  • 吃了雞蛋能喝豆?jié){么

    吃了雞蛋后通常能喝豆?jié){,但對(duì)雞蛋或豆?jié){過敏、消化不良等人群需謹(jǐn)慎,飲食應(yīng)多樣化。 吃了雞蛋后通常能喝豆?jié){,但也需注意一些特殊情況。 雞蛋和豆?jié){都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。一般來說,同時(shí)食用雞蛋和豆?jié){不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng),也沒有科學(xué)證據(jù)表明兩者之間存在相克或相互影響的關(guān)系。 然而,對(duì)于某些人群來說,可能需要謹(jǐn)慎對(duì)待。例如,有些人可能對(duì)雞蛋或豆?jié){中的蛋白質(zhì)過敏,食用后可能會(huì)出現(xiàn)過敏反應(yīng),如皮疹、腹瀉、嘔吐等。此外,豆?jié){中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì),如胰蛋白酶抑制劑等,可能會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收。但這些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)在加熱過程中會(huì)被破壞,因此,只要將豆?jié){煮熟煮透,一般不會(huì)對(duì)健康造成太大影響。 如果有消化不良、胃腸不適等問題,或者正在服用某些藥物,也可能會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收和利用。在這種情況下,建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的意見,根據(jù)個(gè)人情況來決定是否適合同時(shí)食用雞蛋和豆?jié){。 總的來說,大多數(shù)人可以放心地將雞蛋和豆?jié){一起食用。為了保證營(yíng)養(yǎng)均衡,建議多樣化飲食,適量攝入各種食物。如果有任何疑慮或不適,最好咨詢專業(yè)人士的建議。 關(guān)鍵信息: 1.一般情況下,吃了雞蛋后能喝豆?jié){。 2.對(duì)雞蛋或豆?jié){過敏的人應(yīng)避免食用。 3.消化不良、胃腸不適或正在服用藥物的人需謹(jǐn)慎。 4.飲食應(yīng)多樣化,適量攝入各種食物。

    2025-09-01 15:46:22
  • 吃生蠔的好處和壞處

    生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富,食用有提供營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善性功能的好處,但也有寄生蟲和細(xì)菌感染、過敏反應(yīng)、重金屬污染、消化問題的壞處。食用生蠔需注意安全衛(wèi)生,根據(jù)自身情況控制攝入量。 一、好處 1.提供營(yíng)養(yǎng):生蠔富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),如鋅、銅、鐵等,有助于維持身體正常的生理功能。 2.增強(qiáng)免疫力:生蠔中的鋅有助于提高免疫力,增強(qiáng)身體的抵抗力。 3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育:生蠔中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和成年人的健康都很重要。 4.改善性功能:傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為生蠔具有補(bǔ)腎壯陽的作用,可能對(duì)改善性功能有一定幫助。 二、壞處 1.寄生蟲和細(xì)菌感染:生蠔生長(zhǎng)在海洋中,可能會(huì)攜帶寄生蟲和細(xì)菌,如生蠔未清洗干凈或未煮熟,可能會(huì)引起感染。 2.過敏反應(yīng):某些人可能對(duì)生蠔過敏,食用后可能出現(xiàn)過敏反應(yīng),如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。 3.重金屬污染:生蠔可能會(huì)吸收海水中的重金屬,如汞、鉛等,長(zhǎng)期大量食用可能對(duì)健康造成潛在風(fēng)險(xiǎn)。 4.消化問題:生蠔富含蛋白質(zhì),過量食用可能會(huì)引起消化不良、腹脹、腹瀉等問題。 需要注意的是,以上內(nèi)容僅為參考。對(duì)于生蠔的食用,每個(gè)人的身體狀況和反應(yīng)都可能不同。如果有特殊的健康問題或飲食限制,建議在食用前咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)的營(yíng)養(yǎng)師。此外,為了確保食品安全,應(yīng)選擇來自可靠來源的生蠔,并正確烹飪和處理。

    2025-09-01 15:46:21
  • 豆?jié){與雞蛋能一起吃嗎

    豆?jié){含植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分,雞蛋有優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白等,兩者蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)能相互補(bǔ)充,人體可正常消化分解兩者蛋白為小分子被吸收,無科學(xué)依據(jù)表明一起食用影響消化吸收,兒童正常搭配食用需清淡烹飪,特殊疾病人群如腎功能不全患者按病情控蛋白總量,健康人無需顧慮兩者同食。 一、營(yíng)養(yǎng)成分分析 豆?jié){富含植物蛋白、磷脂、維生素(如維生素B族等)及礦物質(zhì)(如鉀、鎂等);雞蛋含有優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白、脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素D以及鐵、鋅等礦物質(zhì)。兩者的蛋白質(zhì)均為人體可利用的優(yōu)質(zhì)蛋白,其氨基酸組成能相互補(bǔ)充,從營(yíng)養(yǎng)角度而言,一起食用不會(huì)阻礙彼此營(yíng)養(yǎng)的吸收利用。 二、消化吸收情況 人體消化系統(tǒng)可分別對(duì)豆?jié){中的植物蛋白和雞蛋中的動(dòng)物蛋白進(jìn)行正常的消化分解,將其轉(zhuǎn)化為氨基酸等小分子物質(zhì)以被機(jī)體吸收利用,不存在科學(xué)依據(jù)表明兩者一起食用會(huì)影響消化吸收效率或產(chǎn)生不良代謝反應(yīng)。 三、特殊人群考量 兒童群體:兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育階段,正常搭配食用豆?jié){和雞蛋,能為其提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持,但需注意食材的烹飪方式應(yīng)清淡,避免添加過多調(diào)料影響兒童健康。 特殊疾病人群:例如腎功能不全患者需限制蛋白質(zhì)總攝入量,但這并非因豆?jié){與雞蛋不能一起吃,而是要根據(jù)個(gè)體病情在醫(yī)生指導(dǎo)下合理控制整體蛋白質(zhì)的攝入總量,并非針對(duì)兩者同食的禁忌;健康人群無需額外顧慮兩者同食問題。

    2025-09-01 15:45:56
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