生活中常見的富含益生菌的食品

　　1、酸奶：酸奶中含有豐富的益生菌(每毫升酸奶中都含有1000萬個以上活的乳酸菌)，包括雙歧乳桿菌、干酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等，所以酸奶對人體健康的保護作用更甚于鮮奶。

　　2、乳酸酒：乳酸酒是一種具有生物活性的食品。它是用細菌(各種乳桿菌、乳球菌、白串珠菌和醋桿菌)和酵母(發(fā)酵乳糖和不發(fā)酵乳糖的酵母)的復雜混合物發(fā)酵的牛奶制作的一種刺激性飲料。

　　3、食醋：食醋的功效也被人們普遍認可，比如它具有軟化血管、養(yǎng)顏、降血脂等作用。經(jīng)科學研究得知，食醋之所以具有以上功效，要歸功于其中的醋酸桿菌(一種益生菌)。所以說，食醋是一種天然的益生菌。

　　4、大豆制品：大豆的營養(yǎng)成分非常豐富，其蛋白質(zhì)含量高達40%，含油20%，除此之外還含有大豆異黃酮、大豆低聚糖、大豆皂昔、大豆磷脂等具有保健功能的成分。大豆還含有鈣、磷、鐵和維生素E等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。豆粉和豆奶是經(jīng)過特殊加工的大豆制品，提純和保留了其有效成分。除了營養(yǎng)豐富外，豆奶中營養(yǎng)物質(zhì)的可吸收率也非常高，高達98%。發(fā)酵豆奶不僅含有豆奶的全部營養(yǎng)，而且還具有活性乳酸菌發(fā)酵帶來的好處：含有大量的乳酸菌及其代謝物，對人體的消化系統(tǒng)具有良好的生理作用，對高血壓、高血脂和心血管疾病的患者尤其適用。其他發(fā)酵類植物蛋白飲料有發(fā)酵花生奶、發(fā)酵綠豆奶、發(fā)酵核桃奶、發(fā)酵果蔬汁等。

　　5、泡菜：泡菜不僅美味可口，還具有很多保健功能。這主要是因為泡菜中含有活性益生菌，可以抑制有害細菌，從而起到殺菌的功效。泡菜還能促進腸胃內(nèi)的蛋白質(zhì)分解酶(胃蛋白酶)的分泌，使腸道內(nèi)的微生物分布趨于平衡。常吃泡菜能夠補血、強化肝臟、消除疲勞、促進新陳代謝，對于肥胖癥、高血壓、糖尿病和消化系統(tǒng)癌癥的預防有一定的功效。

　　6、釀造酒：釀造酒又稱發(fā)酵酒，是指以含糖或淀粉的物質(zhì)(如水果、麥芽等)為原料，經(jīng)糖化或發(fā)酵后，直接提取或壓榨而得到的酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和蘋果酒等。發(fā)酵酒是天然的益生菌食品，它只含有少量酒精，但卻含有很多營養(yǎng)素，比如啤酒內(nèi)含維生素;葡萄酒內(nèi)含多酚類化合物，有一定的保健、抗癌、抗衰老等功效。

　　結(jié)語：通過小編對益生菌及其功效和作用的介紹，朋友們應(yīng)該知道益生菌對我們的身體是有很大的幫助了吧，但是，記得益生菌也不是可以盲目使用的哦，合理安排自己的膳食，是保護自己身體健康的基礎(chǔ)哦。