二、早晨如何補充蛋白質

　　蛋白質不同于其他營養(yǎng)物質，其分為完全蛋白質、半完全蛋白質以及不完全蛋白質三類。

　　1.完全蛋白質

　　完全蛋白質包含人體需要的所有氨基酸，其種類齊全、比例適合以及數(shù)量也充足，可以滿足人體需求，維持健康和促進生長。

　　常見的含有完全蛋白質的食物有大豆、蛋類、乳類、動物肉等。

　　2.半完全蛋白質

　　半完全蛋白其中含有的人體必需氨基酸的種類也齊全，但是這些氨基酸的數(shù)量不足或搭配比例不適合，可以維持生命但是不能夠促進生長發(fā)育。

　　常見的半完全蛋白有小麥中的部分蛋白質、大米、土豆和干果等。

　　3.不完全蛋白質

　　不完全蛋白很容易理解，其中含有的人體必需氨基酸種類不全，不能維持我們的生命和生長發(fā)育。

　　常見的不完全蛋白有玉米中的玉米膠質蛋白，動物皮中和結締組織中的蛋白等。

　　4.蛋白質的吸收利用特點

　　首先，蛋白質的吸收利用要以充足的熱量為前提，如果我們早餐的熱量攝入不足，機體則會將蛋白質轉變?yōu)闊崃?，滿足人體活動需求。

　　所以，營養(yǎng)學家常常提倡早餐的種類要齊全。但是作為減肥人士，可以選擇補充蛋白質，少補充碳酸化合物，這樣不會肥胖同時還能滿足蛋白質需求。

　　其次，蛋白質不宜過量補充。我們常聽說雞蛋不易和牛奶一起食用，不宜和豆?jié){一起吃等等。其實一方面這些物質一同食用會產生一些不易消化的物質。

　　另一方面，人體沒有蛋白質倉庫，過多蛋白質的攝入會導致蛋白質流失，同時攝入過多的蛋白質，人體就必須將這些蛋白質進行脫氨分解，而這個反應總的氮就需要從小便中排出，而且在此過程中還需要水的參與，這樣加重了人體的代謝負擔，尤其是加重腎負擔，容易導致腎功能不全。

　　所以，補充蛋白質要適量，上文我們已經提到人體一天需求蛋白質。早晨按人體需求可以補充21克左右的蛋白質，而100克雞蛋中含有13克蛋白質，100克大豆中含有35克左右，根據(jù)這些大家可以合理規(guī)劃自己一日三餐的蛋白質攝入量。

　　結語：早晨是一天的伊始，早餐是一日三餐中必不可少的一頓，而想要減肥和增強免疫力，就一定要注意早餐中蛋白質的攝入。上文我們簡單的了解了為什么早餐要補充蛋白質，以及補充蛋白質的方法，希望通過這些了解，你也能擁有健康又苗條的身體。