自古以來，食鹽是國家經營，私人不得售賣。為此，國家監(jiān)督機關對食鹽監(jiān)管非常嚴格。即使如此，還是有不法分子想要牟取暴利，制造、售賣假鹽，成了這些人發(fā)財的途徑，在此，小編譴責這些不法分子的無恥行徑。其實，近年來，在廣東、江蘇、山西等省份，關于售賣假鹽的新聞不絕于耳，在此，小編想要和大家說說關于假鹽的那些事兒。

　　假鹽的危害

　　造成中毒

　　假鹽中的亞硝酸鈉會與身體中的血紅蛋白發(fā)生反應，這個物質是容易造成身體出現缺氧中毒的。

　　致癌

　　亞硝酸鈉毒性強，在身體中，還會合成亞硝胺，這就具有了極強的致癌作用，會誘發(fā)多個器官發(fā)生腫瘤，特別是食管癌、肺癌。

　　如何辨別假鹽

　　購買食鹽時，觀察防偽標識能辨析真假鹽。真鹽包裝袋上的防偽標識是機打上去的，不容易被擦掉;而假鹽包裝袋上的防偽標識是手工標簽的，容易擦拭。

　　聞氣味

　　取一勺鹽，放在手心進行對搓，隨后聞一下味道，真鹽的話，是沒有任何氣味的;要是假鹽的話，可能會有臭腳丫的氣味。前段時間出現的假鹽有嚴重的臭腳丫味道，希望大家多注意。

　　品嘗一下

　　還可以取一勺食鹽，加入水進行融化，淡鹽水制好后，放在嘴里平常，真鹽是有純正的咸味，而假鹽則可能出現苦味、澀味。

　　如何購買食鹽?

　　加碘鹽

　　生活中，常見的食鹽就是加碘食鹽，這樣的食鹽，也是公認的一種防治碘缺乏的食鹽，購買加碘食鹽，一次不要購買太多，購買多了，可能會造成加碘食鹽發(fā)生氧化，其中的營養(yǎng)成分發(fā)生失效。

　　同時，在炒菜的時候，等菜快要熟了，加入食鹽，要是過早的加入，可能會造成溫度過高讓碘鹽發(fā)生分解，這無疑不太好。

　　低鈉食鹽

　　傳統的食鹽，其中氯化鈉純度可能在95%以上，如此高的鈉，危害到健康。而用低鈉食鹽，是會把鈉離子控制在65%—70%，這樣對減少高血壓、心臟病非常好。

　　當然，即使這樣，腎臟不全的人，也要少吃低鈉食鹽，因為攝入了鉀離子，還可能會在體內形成高血鉀，這也是不太好的事情。

　　這就是關于假鹽對身體危害的描述，在生活中，購買真鹽，同時，購買那些適合自己的真鹽，才能更好的保護好身體，希望大家多重視。

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