制作過(guò)程

　　1、牛肉理去筋洗干凈，剁成細(xì)末;雞蛋磕在小碗內(nèi)打爛備用。

　　2、炒鍋放旺火上，下熟豬油燒熱，放牛肉末炒散，加水(500克)、鹽、鮮味王、鮮牛奶、玉米，燒沸時(shí)，即下水淀粉推勻，再將雞蛋液徐徐淋入，邊淋邊用勺推動(dòng)，淋完推勻盛大碗內(nèi)。

　　操作關(guān)鍵：牛肉末不宜久煮，以保鮮嫩;鮮奶不宜太多，水淀粉下鍋后應(yīng)立即攪動(dòng)，不使結(jié)團(tuán)。

　　特點(diǎn)：羹汁粉漿稀薄均勻，稠而不粘，肉末鮮嫩，乳香濃郁，略有甜味，味清淡。

　　蕎麥能預(yù)防高血壓

　　蕎麥中富含維生素B，比小麥中的要多兩倍，而且還含有大量的但是其他谷物所不具有的葉綠素和蘆丁，能有效預(yù)防高血壓。

　　蕎麥玉米綠豆粥的做法

　　主料：白米80g、綠豆30g、蕎麥15g。

　　配料：玉米碎15g。

　　制作方法

　　1、鮮玉米切丁或買(mǎi)干貨②白米加水浸泡淘洗，然后倒掉淘米水(可用于澆花)。

　　2、把玉米丁、干貨蕎麥、干貨綠豆、淘好的米倒入高壓鍋加水浸泡。

　　3、高壓鍋上汽小火熬煮20分鐘完成。

　　燕麥可治大便不暢

　　中醫(yī)認(rèn)為，燕麥性味甘、平，歸脾、胃、肝經(jīng)，有益肝和胃之功，適用于肝胃不和所致的食少納差，大便不暢等。長(zhǎng)期食用燕麥，對(duì)降低人體血液膽固醇，脂蛋白和甘油三酯均有顯著效果，可預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、高脂血癥、脂肪肝等，對(duì)兒童智力發(fā)育和骨骼生長(zhǎng)也有好處。隨著人們生活水平的提高，高脂血癥、脂肪肝、肥胖癥、動(dòng)脈硬化等疾病紛至沓來(lái)，常用本品煮粥服食，正如《本草綱目》所言，既可"充饑滑腸"，又可防止各種富貴性、營(yíng)養(yǎng)性疾病發(fā)生。