豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。
做法
1、將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘。
2、將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟。
3、加鹽推勻即成。
營養(yǎng)指南
骨湯富含鈣，同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長的1歲以上寶貝補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵，預(yù)防軟骨癥和貧血。
兒童提高免疫力需吃的營養(yǎng)食譜
燉排骨
原料
排骨，姜、蔥、大料、少量的醋，蔬菜。
制作方法
1、新鮮的排骨洗凈切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋。
2、用高壓鍋煮30～40分鐘。
3、取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調(diào)食用，或直接吃肉，或加菜食用。
營養(yǎng)提示
肉、骨頭和湯一起吃，既可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)也可補(bǔ)充鈣、磷等礦物質(zhì)。一些媽媽誤認(rèn)為排骨的營養(yǎng)經(jīng)過長時(shí)間的燉煮已完全融入湯中，其實(shí)是不正確的認(rèn)識(shí)。
蝦仁蛋餃
原料
蝦仁，鹽、姜蔥、料酒等作料，生雞蛋，青葉蔬菜。
