蛋黃比蛋清更有營養(yǎng)，因為基本所有的維生素和礦物質(zhì)都在蛋黃里，但蛋清含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以吃雞蛋時，蛋黃蛋白都要吃。

　　熊苗：蛋黃和蛋清，要說哪個更有營養(yǎng)，當(dāng)然是蛋黃有營養(yǎng)，因為基本上所有的維生素、礦物質(zhì)都在蛋黃里面。那蛋白有它蛋白的作用，我們?nèi)瞬荒苋鄙俚鞍踪|(zhì)。因此作為一個正常人，蛋黃和蛋清都要吃。

　　但是對于嬰幼兒，他吃蛋黃更合適。對于膽固醇高的人，他可以吃半個蛋黃，或者不吃蛋黃。但是對我而言，我的建議是蛋黃和蛋清都要吃，因為它各有各的營養(yǎng)。

　　蛋清給我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，蛋黃給我們提供一些礦物質(zhì)、維生素，都是我們?nèi)梭w需要的營養(yǎng)物質(zhì)。因此蛋黃和蛋清都有營養(yǎng)都要吃。

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