豆腐是一種很營養(yǎng)的食物，尤其是女性，多吃豆腐具有美容養(yǎng)顏的功效，豆腐的做法也有很多，有臭豆腐、油炸豆腐等等，那么下面要介紹的是豆腐魚的幾種家常做法，那么隨小編一起來看看吧。
家常豆腐魚
主料
準(zhǔn)備好一條魚、一塊老豆腐。
輔料
大蔥一大根、蒜四瓣、生姜兩塊。
做法
魚切片，魚頭剖兩半，生姜拍爛放入魚中，加入干淀粉調(diào)均勻;大蔥切段，豆腐切塊，蒜切片。
把鍋中的油燒熱，把魚頭放入鍋中。
再入大蔥段，翻一下。
輕輕地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。
水開后，將魚片一片一片地慢慢放入水中。
把鍋蓋蓋好，等水燒開后再等待五分鐘，時(shí)間不能等太長，魚燒老了會(huì)不好吃的。
紅燒豆腐魚
材料
水潺400克，適量的蔥花。
做法
1. 水潺洗凈切成斷備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開中火。
3. 鍋熱放入姜絲、蒜末爆香，放入水潺燒。
4. 加入適量的黃酒、醬油，請(qǐng)記住全程不能翻炒，要進(jìn)行晃鍋燒法。
5. 水潺熟后加入蔥花及味精、胡椒粉晃鍋晃勻即可。
豆腐魚湯
材料
豆腐1塊，魚1條，生姜適量，香蔥適量，新鮮薄荷適量，油適量，鹽適量，雞精適量。
做法
1、準(zhǔn)備豆腐一塊，香蔥洗凈備用。
