愛(ài)吃魚(yú)的人肯定對(duì)黃花魚(yú)的味道記憶猶新吧，不是因?yàn)樗卸嗝F，做法多繁瑣。相反，黃花魚(yú)價(jià)格低廉，做法也是很簡(jiǎn)單，它獨(dú)特的鮮香味是其他魚(yú)代替不了的。想知道黃花魚(yú)的家常做法以及黃花魚(yú)怎么做好吃嗎?那就一起來(lái)看看吧。
方法一
材料
黃花魚(yú)，姜片，蔥段，蒸魚(yú)豉油。
做法
1.把洗凈的黃魚(yú)身上均勻的鋪上姜片上鍋蒸8分鐘左右，把蒸魚(yú)豉油也上鍋蒸三分鐘左右。
2.把蒸好的黃魚(yú)拿出來(lái)倒掉腥水，揀去姜片，把蔥段均勻的鋪在黃魚(yú)身上，然后澆上蒸過(guò)的蒸魚(yú)豉油。
3.把鍋燒熱，倒入少許生油，等到油溫五成熱時(shí)，把燒好的油淋在蒸好的黃魚(yú)上，就可以上桌了。
方法二
材料
黃花魚(yú)，姜絲，蔥絲，紅辣椒絲，醬油，糖，料酒。
做法
1.將黃花魚(yú)洗凈抹干。搽一層薄鹽在魚(yú)身、魚(yú)肚，腌一個(gè)小時(shí)。
2.鍋內(nèi)燒滾熱水，將黃花魚(yú)放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分鐘。
3.拿出蒸熟的魚(yú)，倒掉魚(yú)盤(pán)中的湯汁，擺盤(pán)。
4.另起一熱鍋，爆香姜絲、蔥絲、紅辣椒絲，倒在魚(yú)上，再倒入醬油、糖在上面。
