老人營養(yǎng)不良如何調理

　　轉變觀念

　　用中年人的方法管理老人就會導致營養(yǎng)不良。舉例說，以BMI(即身體質量指數，體重/身高的平方)為例，如果要求老人達到24以下，很多老人可能因此減肥，從而誘發(fā)營養(yǎng)不良。實際上，新的國際研究均表明，老人只要把BMI控制在26以下，越胖越健康，因為抗打擊能力強，也禁得住消耗。張堅也表示，老人要改變觀念，不能簡單地認為減少進食，減輕體重就是健康。另外，中年人往往為預防慢病而減肥，但65歲以后，得糖尿病的人就很少了，反而應多注重補充營養(yǎng)，不能再一味限制飲食。

　　遵循“十個拳頭”原則

　　人老了，嘴壯能吃就是福。全家人都要積極采取措施，提高老人的食欲，幫老人攝入多樣化的食物，特別是補充一定量含優(yōu)質蛋白的動物性、大豆類食物。老人好做到每天吃不超過一個拳頭大小的肉類，包括魚、禽、蛋、肉;吃兩個拳頭大小的谷類，包括粗糧、雜豆和薯類;保證兩個拳頭大小的豆制品和奶制品;每天吃不少于五個拳頭大小的蔬菜和水果。除了吃夠上述四類食物，還要保證食物的多樣性，做到谷類兩到三種、肉類一到兩種、蔬菜五到八種，好再吃一些混合堅果，20克左右為宜。

　　增加用餐次數

　　有些老人長期食物攝入不足，機體不耐受食物的數量變化，所以增加食物品種和數量時好循序漸進，不能操之過急，要給消化系統(tǒng)一個適應的過程。一次進食較多不易消化，一天可吃4~5餐，利于吸收。

　　學會使用營養(yǎng)評分表

　　3個月內體重下降超過10公斤、短期內食物攝入量減少40%以上、小腿圍低于31厘米，這些表現都說明存在營養(yǎng)不良風險。國際上針對老人營養(yǎng)特點，制訂了一個通行的營養(yǎng)評分表，可以篩查老人營養(yǎng)不良，建議個人、養(yǎng)老機構等學會使用該表，對老人營養(yǎng)不良早篩查、早干預。

　　推廣老人營養(yǎng)餐

　　在美國，有明確的老人膳食標準。但我國缺乏相關標準，市場上的營養(yǎng)餐沒有統(tǒng)一技術要求，也缺乏對老人補充營養(yǎng)的針對性，老人營養(yǎng)餐及標準亟待大力推廣和完善。

　　科學選擇營養(yǎng)補充劑

　　科學補充蛋白質、礦物質、維生素、魚油、卵磷脂等營養(yǎng)補充劑，的確可以抗衰老、提高免疫力，但必須謹慎購買，好咨詢醫(yī)生后再結合自身情況補充。建議到醫(yī)院或藥店購買，謹防被不良商家忽悠。值得提醒的是，65歲到75歲服用營養(yǎng)補充劑的效果好。

　　對老人的營養(yǎng)不良問題應該關注起來，不要再忽視不管。