老人日常飲食需謹(jǐn)記的原則

　　一、少吃多餐、補充點心

　　老人由于咀嚼的速度較慢，一頓飯吃不了多少東西，而且需要的時間也較長，但是老年人又必須補充足夠的營養(yǎng)，這時候就需要把一日三餐分為一日五到六餐，間隙可以給老人備點點心，比如低脂牛奶燕麥片、泡餅、豆花等等。具體哪些，請往下看。

　　二、以豆制品取代部分動物蛋白質(zhì)

　　老年人飲食必須限制肉類的攝取量，蛋白質(zhì)來源要多樣化，除了一定的動物蛋白質(zhì)，還要增加諸如花生、核桃、杏仁等各種堅果中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　三、每天一定的水果

　　水果的作用不要忽視，適合老年人的水果有水蜜桃、芒果、香蕉、獼猴桃等等，也可以用榨汁機來打成果汁，注意每天適量。

　　四、補充維生素B

　　老年人易缺維生素B，這樣易造成白內(nèi)障、心血管腎臟病、腦部功能退化等，所以需要補充從糙米、胚芽等和白米煮成稀飯，也可以與其他吃食搭配。

　　五、限制油脂攝取量

　　老年人盡量避免從豬牛肉等動物內(nèi)類中獲得油脂，以及油炸食品，應(yīng)主要從植物油中攝取為主。

　　六、少吃辛辣食物

　　老年人吃多了這類食物容易導(dǎo)致體內(nèi)水分、電解質(zhì)不平衡，出現(xiàn)口干舌燥、火氣大等癥狀，因此少吃為宜。

　　七、少加鹽、味精、醬油，善用其他調(diào)味方法

　　這類調(diào)料對老人飲食過多容易導(dǎo)致高血壓等疾病，我們可以提供如香菜、香菇等等味道濃烈些的蔬菜來搭配其他飲食。

　　八、白天請多補充水分

　　白天可以多引用白開水，這無論對老中青年都有好處，老年人尤甚。