老年人是非常需要補(bǔ)鈣的人群，人到了老年，骨鈣就會(huì)流失，還會(huì)引起骨質(zhì)疏松，那么，老年人補(bǔ)鈣吃什么呢?老年人補(bǔ)鈣食譜有哪些呢?跟著小編一起來學(xué)習(xí)一下，老年人補(bǔ)鈣的知識吧!

　　老年人補(bǔ)鈣

　　我們都知道牙齒的鈣是難補(bǔ)的，雖說我們老了之后牙齒會(huì)掉光，但補(bǔ)鈣還是不容忽視的。日常生活中通常用的補(bǔ)鈣方法無非是喝牛奶、吃鈣片或是和骨頭湯等，但這些的補(bǔ)鈣效果卻很慢。

　　那么，哪些補(bǔ)鈣方法效果好呢

　　1、自制“高鈣醋”

　　在煮骨頭湯或是燉肉時(shí)，加些醋，可加速鈣質(zhì)析出?？勺灾?ldquo;高鈣醋”，把煮雞蛋剝下來的蛋殼，泡在醋里，過幾分鐘，蛋殼就會(huì)慢慢溶解，甚至連一點(diǎn)殘?jiān)紱]有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天，治療用量為1000毫克/天)。炒菜時(shí)，就可使用這種高鈣醋。

　　2、善用乳制品入菜

　　很多人都會(huì)乳糖不耐受，不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時(shí)，加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時(shí)，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。

　　3、吃零食也可以補(bǔ)充鈣

　　豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì)，像黃豆、蓮子、芝麻、棗和葡萄干。家長們給孩子準(zhǔn)備零食，不妨用海苔、杏仁、開心果取代巧克力和薯片。

　　老年人可根據(jù)自己的喜好，選一些含有鈣質(zhì)的零食哦，在這里，小編要提醒子女們，可不是小孩子才會(huì)吃零食的哦，記得家里還有一寶(老人)。

　　4、多吃小魚及海藻

　　以長壽著稱的日本人不經(jīng)常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們經(jīng)常吃魚蝦。想靠魚蝦補(bǔ)鈣，首選小魚小蝦，比如小魚干、罐頭沙丁魚及蝦皮，連著骨頭和皮整個(gè)吃下去，補(bǔ)鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類，也是很好補(bǔ)鈣的食物。

　　不妨試一下下述幾款膳食

　　黃豆燉豬蹄

　　黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。