你喜歡吃排骨嗎?排骨具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它能夠滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血，還可以幫你強(qiáng)健體魄。但你知道排骨怎么吃好?你想知道怎么烹飪排骨才能做出自己喜歡的口味嗎?今天小編就來(lái)推排骨的六大美味做法，快來(lái)動(dòng)手一起做吧。
海帶結(jié)燉排骨
原料：排骨700克—800克，干海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和生姜適量。
做法：
1、用熱水將排骨沖洗干凈，然后放進(jìn)鍋里，加入清水到差不多蓋住排骨，用火燒開(kāi)。
2、將湯水倒掉或?qū)⒏∧サ簟?/p>
3、海帶洗后，放到水里浸泡至柔軟，剪成6—8厘米寬、10厘米長(zhǎng)的小段，打一個(gè)“海帶結(jié)”。
4、蘿卜切成小塊。然后在鍋里放入水和剛才預(yù)煮過(guò)一遍的排骨，大火燒開(kāi)，小火煮一到一個(gè)半小時(shí)。
6、加入海帶，煮30—40分鐘后，加蘿卜、鹽和醬油，繼續(xù)用小火燉熟即可。
7、按照沖繩的習(xí)慣，準(zhǔn)備一點(diǎn)姜末，吃時(shí)隨自己的口味添加，據(jù)說(shuō)味道會(huì)更好。
椒鹽排骨
原料：豬排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒鹽3g，熟豬油1000g(耗用75g)，醬油25g。
做法：
1、將排骨洗凈，切成二寸長(zhǎng)，半寸寬肉條，用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調(diào)勻，拌好，浸泡一小時(shí)使之入味。
2、再把白糖、醋、醬油及少許清水調(diào)成糖醋汁。余下太白粉加二倍水調(diào)成濕太白粉待用。
3、熱油鍋，先炸一下排骨，撈出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均勻。撈出，放在盤(pán)里。
4、再熱油鍋，將調(diào)好的糖醋汁倒入，煮開(kāi)后，倒進(jìn)詩(shī)太白粉，勾成糖醋濃汁，淋上熟豬油，放在另一小碗內(nèi)。
5、將花椒鹽放在一個(gè)小盤(pán)子里，吃的時(shí)候可蘸上糖醋汁吃。
