雞肉酸辣粉怎么做

　　主料

　　雞腿2個、紅薯粉2兩、油辣椒1大勺、鹽少許、生抽少許、陳醋少許、白糖少許、胡椒少許、香菜少許、綠豆芽少許、榨菜少許、姜少許。

　　做法

　　1.上班前將紅薯粉泡上。

　　2.將雞腿，姜片，放入燉盅，加水，放入高壓鍋隔水燉20分鐘。

　　3.將油辣椒、陳醋、生抽、醬油、胡椒粉、糖拌入碗中…可以根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)，放入幾滴香油會更香。

　　4.另起一鍋將豆芽、紅薯粉燙上，并放入少許榨菜。

　　5.從高壓鍋中取出燉湯，將雞腿取出，放涼，戴上手套將雞腿肉撕開。

　　6.倒入雞湯，撒上少許香菜，大功告成無花椒版雞肉酸辣粉的做法視頻

　　小貼士

　　如果想油香點，可以事先將油用八角、香葉爆爆。

　　雞湯酸辣粉的做法

　　酸辣粉麻、辣、燙，將酸辣粉溶入到雞湯中，不僅增添了酸辣粉的鮮、香，更賦予了酸辣粉更多的營養(yǎng)。

　　食材食譜熱量：143.1(大卡)。

　　主料紅薯粉 150克蔥 少許

　　方法/步驟

　　準(zhǔn)備食材：紅薯粉、蔥、雞湯。

　　紅薯粉用溫水泡軟。蔥切成蔥花。

　　雞湯煮開，舀入一個大碗中。

　　調(diào)汁：小碗內(nèi)加入鹽、白糖、雞精、花椒、醬油、醋、熟油辣子，拌勻。

　　將紅薯粉放入開水鍋內(nèi)煮軟，煮熟。

　　將煮熟的紅薯粉挑入雞湯碗中，將調(diào)好的汁全部倒入，撒上蔥花。麻、辣、鮮、香、燙的雞湯酸辣粉做好了。