強筋健骨養(yǎng)生食譜
一、沙鍋蹄筋
材料：半油發(fā)豬蹄筋250克。
調味料：色拉油、胡椒粉、姜片、蔥段、味精、鹽、黃酒、鮮湯。
做法
1、將豬蹄筋切成6cm的長短，放入沸水里稍微湯一下，然后撈出沖涼，瀝干;
2、取一大砂鍋，倒入豬蹄筋、黃油、鮮湯、鹽、味精，燒開后撇去浮沫，再蓋上蓋子，繼續(xù)燒到豬蹄筋變糯;
3、油鍋燒熱，放蔥姜炒一下，然后揀出，將這個燒好的油倒入砂鍋里，繼續(xù)煮，等湯變成乳白色后，撒胡椒粉即可。
功效：強筋健骨，滋潤肌膚。
二、炒腰花
材料：豬腰2個。
調味料：醬油6克，胡椒粉1克，香油、香醋、鹽各2克，斜蔥段3克，色拉油100克，水淀粉5克，料酒10克。
做法
1、豬腰清理干凈，先切花刀，后切成菱形塊，加水淀粉、料酒攪拌下;
2、油鍋燒至四成熟時，倒入腰花，過油撈出;
3、原油鍋加蔥，炒香倒入醬油、香醋、鹽、料酒，燒沸后勾芡下，然后倒入腰花炒勻，裝盤、淋香油、撒胡椒粉即可。
功效：強筋健骨，補腎養(yǎng)肝。
