糖醋排骨
做法
1.材料。
2.(因為排骨已經(jīng)在冰箱冷凍了兩天)排骨焯水。
3.準(zhǔn)備好糖醋料(香醋 冰糖)。
4.焯水后的排骨瀝干水分。
5.鍋里入油，放入冰糖，中小火。
6.待冰糖開始融化的時候放入排骨，小火慢炒。
7.直到排骨全身沾滿糖色，金黃漂亮。
8.加入一碗水。
9.調(diào)入少許鹽，大火燒開后，該小火慢煨20分鐘左右。
10.20分鐘后，水分剩下1/3的時候，放入蔥白，姜絲，小香芹2段，繼續(xù)煨至差不多收汁。
11.將要收汁的時候，放入香醋，大火翻炒均勻。
12.中小火待起入味，大約30秒-1分鐘出鍋即可食用。
