干燒南瓜的做法
材料
南瓜，生抽，老抽，糖，醋。
做法
1、南瓜切塊。
2、不粘鍋加油燒熱。
3、入南瓜丁小火煎至表面微焦。
4、生抽，老抽，糖，醋調(diào)成燒汁(醋只要加一點(diǎn)點(diǎn)，只是增香，不能吃出酸味來。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點(diǎn))。
5、倒入燒汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁。
6、出鍋時多撒些蔥花，香噴噴的干燒南瓜就做好了。
南瓜餅
材料
南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量。
做法
1、先將南瓜打皮去穰。
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟。
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透。
4、將糯米粉和白糖撒進(jìn)南瓜泥里攪勻，以發(fā)硬為佳。
5、取一團(tuán)南瓜面用手心團(tuán)勻按壓成餅。
6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發(fā)黃后翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可。
