白菜燉粉條是一種我國(guó)北方的傳統(tǒng)菜肴。一般是以白菜與粉條以及少量五花肉為主要原料制成。白菜燉粉條營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有益氣補(bǔ)血，促進(jìn)消化等多種功效。下面小編就為大家介紹幾款白菜燉粉條的美味食譜吧。
豬肉白菜燉粉條
材料
豬五花肉，土豆粉條，大白菜。
調(diào)料
大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒。
做法
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
