6、冷水入鍋，放入洗凈的豬腳。
7、焯水2-3分后沖洗干凈。瀝干水分。
8、鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，桂皮 辣椒 香葉炒香。
9、下入豬腳爆炒至微黃。
10、加醬油，料酒，糖翻炒均勻至上色。
11、再加入水沒過豬腳，大火燒開。
12、轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘。
13、加入鹽和泡發(fā)的黃豆繼續(xù)燉制。
14、燉制40分鐘即可。
小貼士
加入黃豆后要小火慢慢煨，直到豬蹄軟爛。中途可以加些開水。不要添加涼水喲。
大家要注意是小火燉，大家可以依據(jù)自己口味放些胡椒粉之類，如果是孕婦的話盡量少的放調(diào)料，包括鹽。
炒香黃豆的時候注意火候，盡量不要炒糊，我的就炒的有點糊啦，所以湯水有點發(fā)黑呢。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容，通過上文大家知道怎樣自己在家制作美味的豬腳燉黃豆了吧。人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”，大家也來試試吧。
