草魚，是我國(guó)的四大家魚之一，草魚肉質(zhì)細(xì)膩，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有豐富的蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有益氣補(bǔ)血，促進(jìn)血液循環(huán)，美白養(yǎng)顏，延緩衰老，預(yù)防癌癥等功效。下面小編就為大家介紹幾款草魚的美味食譜吧。
水煮草魚
材料
草魚，蔥，姜，辣椒，花椒。
做法
1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。
2、加工調(diào)料吧：蔥切段。姜分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。
3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟后下入片好的魚片。鍋開即好。
4、另用一鍋，將小米椒、泡姜、泡缸豆、蔥姜蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內(nèi)即成。做好了，看看成品吧。
糖醋草魚
材料
大頭的草魚半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，淀粉，鹽，糖。
做法
1、番茄、香菇、洋蔥切絲;姜蒜切片。
2、在草魚表面切十字刀，放入生抽、淀粉、鹽、半個(gè)雞蛋液拌勻，腌制10分鐘。
3、將魚下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油。
4、鍋里放少許油，將蔥姜爆香。
