飲食在我們?nèi)粘５纳钪惺欠浅５闹匾?，我們?nèi)粘５乃璧臓I(yíng)養(yǎng)元素都是從飲食中獲取的，而兒童對(duì)于飲食的要求更是如此，兒童的抵抗力比較低，需要的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較多的，那么兒童營(yíng)養(yǎng)食譜有哪些呢?今天小編就為大家詳細(xì)的介紹一下兒童的營(yíng)養(yǎng)菜譜。
夏季兒童營(yíng)養(yǎng)食譜
冬瓜魚(yú)圓
原料：冬瓜5OO克、鮮魚(yú)肉30O克、白胡椒粉、料酒、淀粉少許、精鹽6克、蔥花、差未、蒜末各5克、雞湯3OO毫升、蛋清適量。
做法
1、魚(yú)肉中加入精鹽、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一個(gè)方向拌勻后制成魚(yú)圓，和雞湯一起放入鍋中，上火燒煮。
3、冬瓜切丁，倒入魚(yú)圓雞湯中煮熟，再撒上蔥花、蒜末即可。
清涼魚(yú)丁
原料：黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿卜50克，青魚(yú)中段400克;蔥姜汁、 雞精、鹽、精制油、淀粉適量。
做法
1、青魚(yú)去內(nèi)臟、魚(yú)鱗、魚(yú)皮和骨刺，取魚(yú)肉制成茸，加入蔥姜汁、鹽、雞精、雞蛋清、淀粉拌和上勁。取一方盤(pán)，將魚(yú)肉放入盤(pán)中攤平上籠蒸熟，取出，冷卻后改刀成魚(yú)丁。
2、黃瓜、胡蘿卜洗凈削皮，苦瓜洗凈、去籽，均成丁;炒鍋倒入精制油燒熱，放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿卜丁煸炒至熟;然后放入魚(yú)丁，加黃酒及少許湯汁;加鹽、雞精、白糖調(diào)味，濕淀粉勾芡，滴入麻油即可。
番茄牛肉
原料：牛腿肉500克、番茄150克;干辣椒、花椒、蔥、姜、糖、醬油、 鹽、油、料酒各適量。
做法
1、牛肉切片，加鹽、料酒、姜片、蔥段拌勻，腌制半小時(shí)。
2、干辣椒段、番茄切片;炒鍋上火，舀油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。
