紅燒兔肉是一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜品，紅燒兔肉營(yíng)養(yǎng)豐富，美味可口，鮮咸適中是很好的滋補(bǔ)菜品。兔肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有益氣補(bǔ)血，保健脾胃，美容養(yǎng)顏等功效。下面小編就為大家介紹幾款紅燒兔肉的美味食譜吧。

　　紅燒兔肉

　　材料

　　光兔半只、香蔥、姜塊、青蒜、干辣椒、八角、十三香少許、生抽、老抽、鹽冰糖、黃酒。

　　做法

　　1、我這里放了鮮筍和香菇，建議不要放鮮筍，香菇可以放。

　　2、溫水下兔肉塊煮至水開(kāi)，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用。

　　3、鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點(diǎn)油。把香蔥，姜塊丟下去爆香。

　　4、再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻。

　　5、倒入涼水，水量剛沒(méi)過(guò)兔肉塊，放入十三香，干辣椒，八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燒。

　　6、燒至汁剩下兩成的時(shí)侯，投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火，把青蒜葉投入用余溫?zé)裏峒纯善疱佈b盤(pán)。

　　家常兔肉

　　材料

　　兔腿、土豆、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、醋、花椒、鹽。

　　做法

　　1、兔腿洗凈剁小塊。

　　2、蔥姜蒜切好備用。