做法

　　1. 桂林粉泡水一夜。

　　2. 鍋內(nèi)放入適量的水倒入桂林粉煮熟，用涼開(kāi)水洗凈，用冰開(kāi)水泡一遍洗凈瀝干水份備用。

　　3. 將適量的黃瓜絲、辣椒、蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白糖、醋、麻油、豆板醬加入桂林粉內(nèi)拌勻即可。

　　米粉團(tuán)子

　　材料糯米粉：大米粉比例1:1，豬肉，青菜，蝦仁，泡過(guò)水的香菇適量。

　　做法

　　1、糯米粉跟大米粉混合后倒入適量開(kāi)水，揉成面團(tuán)待用。

　　2、把豬肉、青菜、蝦仁、香菇等剁成餡，包在面團(tuán)里，類似于做包子，后蒸熟即可。

　　米粉肉

　　材料：五花肉，米粉，蔥，姜，雞精，紅糖，鹽，醬油。

　　做法

　　1.五花肉切塊、蔥切段、姜切小粒。

　　2.將肉置于炒鍋中，炒至表面變色出油。

　　3.下姜粒略炒，再依次下醬油、蔥、鹽、紅糖，然后放米粉，加清水(水的多少視米粉的多寡而定，宜稀一些，因?yàn)槊追酆芪?。

　　4.將拌(炒)好的原材料盛入大碗內(nèi)，入高壓鍋蒸。上氣后蒸約30~40分鐘即可。小訣竅因?yàn)楸狈降呢i肉沒(méi)有家里的豬肉香，所以我將肉先炒了一下，這樣可以去去腥味。在老家的時(shí)候，我們都是將所有材料直接拌勻上鍋蒸的，比在這兒做的香多了。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹桂林米粉做法 的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，桂林米粉的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。