4.這時(shí)候就可以打鹵了，等鹵打好了，豆腐腦也成型了，就可以澆上鹵開(kāi)吃啦。

　　5.鹵的做法：木耳泡發(fā)后切絲，瘦豬肉也切成絲。

　　6.取一塊濃湯寶放入湯鍋，加入適量清水燒開(kāi)。

　　7.放入原料煮熟，加點(diǎn)醬油調(diào)味。

　　8.后用濕淀粉勾薄芡，撒上切碎的芹菜葉即可。

　　方法三

　　材料

　　豆?jié){，內(nèi)酯，涼開(kāi)水，

　　做法

　　1.取一個(gè)容器，用少許涼開(kāi)水溶解一點(diǎn)內(nèi)酯，剛打好的豆?jié){，微涼到80度左右，倒入內(nèi)酯碗里。

　　2.蓋個(gè)蓋子，靜置20分鐘左右。

　　3.后澆上喜歡的鹵汁或是滴點(diǎn)味極鮮，倒點(diǎn)湯，灑些蝦皮什么的，反正怎么吃隨意，南方的吃法里好像還有人撒糖呢。

　　方法四

　　材料

　　主料：盒裝嫩豆腐，木耳，黃花，香菇。，調(diào)料：醬油，雞精，大料，蒜泥，辣椒油，淀粉，鹽。

　　做法

　　1.將木耳、黃花、香菇切丁，炒鍋內(nèi)放少許油，翻炒。

　　2.加入醬油翻炒入味后加入適量的水、大料、雞精，待水開(kāi)之后放入水淀粉勾芡。后放少許鹽。

　　3.將盒裝嫩豆腐打開(kāi)包裝，用勺子橫向?qū)⒍垢ǔ?，放入鍋中?分鐘后關(guān)火。

　　4.將制作好的豆腐腦盛入碗中，加少許蒜泥和辣椒油即可。

　　結(jié)語(yǔ)：看完了上面的文章，想必大家對(duì)于豆腐腦的做法及配方也有了一個(gè)很深的認(rèn)識(shí)和理解，豆腐腦不但制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)美味，還具有很高的養(yǎng)生價(jià)值。妲己可以在閑暇之余做上一份豆腐腦來(lái)犒勞一下自己。后小編祝大家身體健康們?nèi)f事如意!