隨著人們的生活水平的提高，人們在吃的上也越來越注意口感，不僅如此還要好做，生活節(jié)奏快嘛~那么什么菜好吃又好做呢?下面小編就為大家介紹一下好吃又好做的菜譜希望大家喜歡。
糖醋排骨
材料：排骨(500克)。
糖醋汁：料酒(1茶匙)、醬油(2茶匙)、細(xì)砂糖(3茶匙)、香醋(4茶匙)、清水(5茶匙)。
鹽(適量)、香蔥(適量)、姜(適量)、植物油(適量)。
做法
1. 排骨洗凈;姜拍碎;蔥白、蔥葉分別切好;
糖醋汁調(diào)勻：料酒(1茶匙)、醬油(2茶匙)、細(xì)砂糖(3茶匙)、香醋(4茶匙)、清水(5茶匙)。
2. 鍋中倒入適量清水，放入姜、蔥白和少許鹽，再放入排骨，大火熬煮。
3. 排骨熟后，撈出瀝水。
4. 炒鍋加熱，倒入較多植物油。
5. 油熱后，倒入排骨，中小火炸。
6. 排骨兩面金黃后，撈出控油。
7. 開大火，鍋中油至八九成熱時(shí)，倒入排骨復(fù)炸。
8. 排骨炸至兩面微焦時(shí)，撈出控油。
9. 炒鍋留底油(也可不留)，倒入排骨和糖醋汁，翻炒均勻，小火收汁。
10. 收好汁后，盛入盤中。
11. 撒上蔥花，完成。小訣竅a. 做糖醋排骨好用豬小排。
b. 糖醋汁比例=1料酒2醬油3糖4醋5水。
