2、蛋打成蛋液。
3、倒進(jìn)鍋里煎成蛋皮。
4、蛋皮切塊，茄子切片，辣椒切絲，備蒜米。
5、熱鍋熱油放進(jìn)茄子和辣椒炒勻。
6、加鹽。
7、將茄子炒熟。
8、倒進(jìn)蛋皮。
9、炒勻。
10、淋上生抽。
11、調(diào)入調(diào)味鮮炒勻出鍋。
方法三
材料
主料：茄子兩條，雞蛋4個(gè)，
輔料：姜，蔥，蒜適量，
做法
1、把茄子切片。
2、把雞蛋攪勻。
3、把茄子放鍋里燜一下，盛盤待用。
4、起點(diǎn)油把雞蛋倒進(jìn)去，然后把雞蛋炒碎，盛盤待用。
5、起油鍋倒入辣椒姜蔥蒜爆出香味。
6、倒入茄子炒至七成熟時(shí)加入雞蛋翻炒。
7、加入食鹽，味精，雞精，耗油，生抽。
8、翻炒即可盛盤。
結(jié)語：看完了上面的文章，大家是不是已經(jīng)學(xué)會(huì)了上面所介紹的幾種茄子炒雞蛋的家常的做法了呢?茄子炒雞蛋做法非常簡單，而且美味養(yǎng)生，這道菜優(yōu)點(diǎn)眾多，那么大家還在等什么，趕快自己動(dòng)后做上一盤吧。后小編祝大家身體健康，萬事如意!
