皮蛋豆腐是很有營養(yǎng)的家常菜肴，皮蛋豆腐的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，味道非常的鮮美，多吃皮蛋豆腐可提高人體免疫力。那么大家知道皮蛋豆腐的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下皮蛋豆腐的做法大全。

　　皮蛋豆腐

　　材料：豆腐1盒，皮蛋，鹽，麻油。

　　做法

　　1.一盒豆腐用開水煮開瀝干水。

　　2.放一個(gè)皮蛋，鹽，麻油，拌拌就好。

　　皮蛋豆腐

　　材料：盒裝嫩豆腐一個(gè)，皮蛋一個(gè)，生抽，香油，鹽，雞精。

　　做法

　　1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。

　　2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。

　　3.撒上雞精、鹽、香油。

　　4.吃時(shí)攪拌一下就好了。

　　小訣竅

　　豆腐： 豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

　　松花蛋(鴨蛋)： 松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降。它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管、提高智商、保護(hù)大腦的功能。