步驟

　　1、西蘭花掰成小塊洗凈。

　　2,、牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，調(diào)入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。

　　3、湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰后，放入西蘭花焯燙20秒鐘，撈出后瀝干備用，不需過冷水。

　　4、鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至變色，放入焯好的西蘭花。

　　5、Xo醬，鹽，翻炒均勻后，加一點點水，約10秒鐘后，淋入水淀粉勾芡，出鍋前淋入幾滴香油即可。

　　做法四

　　主料：西蘭花1顆，豬肉(瘦)100克。

　　輔料：蒜1顆，淀粉1茶匙，食鹽1茶匙，味精3克。

　　步驟

　　1.西蘭花分成小塊，用鹽水浸泡半小時。

　　2.鍋中油燒熱，將蒜片和碼過淀粉的瘦肉放入鍋中翻炒。

　　3.瘦肉變白后倒入西蘭花。

　　4.放入少許食鹽，加水燜煮。

　　5.待湯汁變少，西蘭花煮熟后放入味精炒勻即可。

　　食用須知

　　西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素。

　　營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

　　據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

　　此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的幾種西蘭花炒肉的做法。西蘭花的營養(yǎng)價值很高，是食用價值很高的十字花科植物，與肉類食材相搭配營養(yǎng)均衡，常食還可以減淡我們的黑眼圈，大家可不要錯過了。