制作豬肝湯成為了很多喜歡喝豬肝湯人的煩惱。豬內(nèi)臟的營養(yǎng)比豬肉高的多，尤其是豬肝。其實(shí)豬肝湯有很多種做法，哪種做法都能體現(xiàn)豬肝的美味。想知道豬肝湯的做法以及豬肝怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
益母草豬肝湯
材料
鮮益母草，豬肝，生姜，鹽，油適量，生抽，生粉。
做法
1、先將鮮益母草以及豬肝洗凈。
2、將步驟1中處理干凈的豬肝，用刀將它切成薄片，然后放置待用。
3、加入生粉，生油，生抽拌腌。在鑊下清水1250毫升(5碗量)。
4、將生姜也添加到步驟4中的鍋中，然后開大火將它煮翻滾之后將益母草倒進(jìn)去。
5、改中火下豬肝，至剛熟。
6、后將適量的鹽添加進(jìn)去，再加入適量的油，悶一會就可以食用了。
大白菜豬肝湯
材料
豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油。
做法
1、大白菜葉洗凈，切成小片。
2、豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。
3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。
