9、大火收汁，等湯汁濃稠時(shí)，加適量味精即可起鍋。

　　方法四

　　材料

　　排骨、生姜、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精。

　　做法

　　1、排骨洗凈剁段。鍋里放合適的菜油，加熱后生姜蔥放入炒香，然后把排骨放入鍋內(nèi)翻炒。

　　2、等肉變色發(fā)白后，加入醬油、料酒、糖，然后加入剛好淹沒肋排的開水。

　　3、大火燒滾后，改小火微燉20分鐘左右?？磁殴且呀?jīng)燒爛后，視咸淡加入適當(dāng)?shù)柠}，然后改大火收濃汁即可。

　　方法五

　　材料

　　排骨、花生、老抽、黃酒、姜片、蒜。

　　做法

　　1、花生提前泡一下控干水份。

　　2、倒入老抽、黃酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌勻后腌。

　　3、鍋里多放些花生油，待熱后把排骨入鍋炸。

　　4、炸至略發(fā)黃。

　　5、倒入蒜末、蔥末炒出香味。

　　6、倒入排骨翻炒，加入1湯匙老抽、糖，翻炒均勻。

　　7、倒入花生，加蓋，鍋燒開后，改小火再燒至汁收至濃稠。

　　排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。

　　豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的紅燒排骨怎么做好吃又簡(jiǎn)單的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家是不是都學(xué)會(huì)紅燒排骨的做法了，排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，紅燒的味道鮮香可口，大家可不要錯(cuò)過了。