做法

　　1.豆角，蔥姜末，瘦肉，油，醬油，豆瓣醬，五香粉，雞精，香油，鹽，攪拌均勻即可。

　　2.用奶粉、面粉、雞蛋、油、水、酵母發(fā)的面還是不錯的，只是幽香包得不咋樣，外形不漂亮。

　　3.包子面胚包好后醒20分鐘，涼水上鍋，大火開后蒸15分鐘，關(guān)火后5分鐘出鍋。

　　叉燒蒸包

　　材料

　　烤無骨五花肉225克，燒烤醬120克，小洋蔥30克，切碎，雞湯80毫升，老抽15毫升，蔬菜油15毫升，白糖10克。

　　做法

　　1.將豬肉、燒烤醬、蔥、面粉、雞湯、醬油、油和糖調(diào)和好。在冰箱里冷藏6小時以上。

　　2.準備好中式蒸包用的面團。

　　3.將面團捏成若干小球，每一個再捏成一個圓片(象餛飩皮那樣)。

　　將1湯匙準備好的肉餡放到圓面皮的中央，然后繞肉餡包起來，放在方形蠟紙上，放置30分鐘左右，會發(fā)酵到原來的2倍大。

　　4.在鍋里將水燒開后調(diào)到中火，水應(yīng)該仍保持沸騰。將蒸格擱在一個小金屬架上，然后放在鍋里中央的位置。

　　把蠟紙上發(fā)酵好的面球放到蒸格上，能放幾個就放幾個，每個之間要保持2.5-5厘米的距離，而蒸格與鍋壁之間應(yīng)至少保持5厘米的距離。蓋上鍋蓋在沸水上蒸15-20分鐘。

　　5.關(guān)火之前揭開鍋蓋，否則水會滴回到包子表面，形成發(fā)黃的水泡。用同樣的辦法分批將所有包子蒸熟即可。

　　蒸包

　　材料

　　干酵母10克，白糖4克，面粉30克，水60毫升，暖水120毫升，面粉190克，鹽2克，白糖25克，蔬菜油15毫升，發(fā)酵粉2克。

　　做法

　　1.將酵母、4克白糖、30克面粉面粉和60毫升水拌勻，放置30分鐘。

　　2.將120毫升暖水、面粉、鹽、25克糖和蔬菜油調(diào)和好。將面團揉到表面平滑且有彈性為止。

　　在抹過油的碗里滾幾下，然后放置2.5小時到3小時，面團會發(fā)酵到原來的3倍大。

　　3.捶打面團，然后在灑了面粉的案板上鋪開。在面團表面均勻灑上發(fā)酵粉，再揉5分鐘。將面團分成兩半，現(xiàn)在不用的那一半放到一個碗里蓋好。

　　把每一半面團分成12份，每一份搓成一個表面平滑的圓球。把每個圓球放在一張方形蠟紙上。蓋起來放置30分鐘左右，讓每個圓球都發(fā)酵到原來的2倍大。

　　4.在鍋里將水燒開后調(diào)到中火，水應(yīng)該仍保持沸騰。將蒸格擱在一個小金屬架上，然后放在鍋里中央的位置。

　　把蠟紙上發(fā)酵好的面球放到蒸格上，能放幾個就放幾個，每個之間要保持2.5-5厘米的距離，而蒸格與鍋壁之間應(yīng)至少保持5厘米的距離。蓋上鍋蓋在沸水上蒸15分鐘。

　　5.關(guān)火之前揭開鍋蓋，否則水會滴回到包子表面，形成發(fā)黃的水泡。用同樣的辦法分批將所有包子蒸熟即可。

　　牛肉蒸包

　　材料

　　包子面糰1180公克，洋蔥1/2顆，青蔥4根，雞蛋1顆，牛絞肉300公克，蒜頭2粒，清水120㏄，鹽1茶匙，雞粉1茶匙，細砂糖3茶匙，小蘇打粉1/2茶匙，太白粉3茶匙，米酒1茶匙，麻油少許，胡椒粉適量。

　　做法

　　1.洋蔥洗凈并瀝干水份后切丁，備用;青蔥洗凈并瀝干水份后，切蔥花備用。

　　2.蒜頭洗凈后切末，備用。

　　3.取一干凈的鍋盆，放入牛絞肉后，將雞蛋打入再放入作法1的洋蔥丁、蔥花一起攪和均勻。

　　4.再于作法2中加入所有的調(diào)味料與清水、作法2的蒜末一起拌均勻，備用。

　　5.于每一張包子皮，放入作法4的餡料約20公克。

　　6.再提起作法5的面皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺并合攏成一個圓包狀，備用。

　　7.準備一干凈的蒸籠，于蒸籠內(nèi)放入膜紙，再放入作法6的包子，備用。

　　8.起一鍋水，于鍋中放入集器片，待水沸騰后，再放上作法7的蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹蒸包子要多少時間的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了蒸包子要多久了吧，包子好不好吃，時間是關(guān)鍵，所以大家在家可以嘗試以上的方法哦。