做法

　　香酥粒的制作

　　1.將粉類混合均勻。

　　2.黃油不需要軟化，保持凝固狀，切小塊放入粉盆。

　　3.用手搓成細(xì)小的顆粒，如果第一次搓不小，可以過一會(huì)等干燥些在繼續(xù)。4.葡萄干用朗姆酒浸泡。

　　3.將原料中除黃油和葡萄干以外其他原料按照先液體后固體的順序放入面包機(jī)的桶內(nèi)，鹽和糖不要互相接觸。用面包機(jī)發(fā)面團(tuán)揉一遍后加入黃油在執(zhí)行一次發(fā)面團(tuán)功能，揉成擴(kuò)展階段。

　　4.揉好后取出面團(tuán)把浸泡好的葡萄干揉進(jìn)面團(tuán)。3.把揉好的面團(tuán)放到盆中在溫暖的地方進(jìn)行基本發(fā)酵，約1個(gè)半小時(shí)，試具體溫暖情況而定。

　　5.發(fā)酵至2倍大，用手指沾薄面按進(jìn)面團(tuán)，不回縮即可。5.把面團(tuán)等分成6份，滾圓后蓋上保鮮膜靜置15分鐘。6.取一塊松弛好的面團(tuán)，整形成長(zhǎng)約28cm的長(zhǎng)條，其余的都按照此方法制作

　　6.按照編辮子的方法，編成辮子狀，不需要太緊，手法自然即可。不過頭尾要粘緊。8.放入烤盤，進(jìn)行后發(fā)酵約30分鐘即可。我用的是放在烤箱中，加入一碗熱水的方法。

　　7.發(fā)酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入預(yù)熱好的175度的烤箱中加熱約20分鐘即可。

　　葡萄干芒果意式脆餅

　　材料

　　低粉250克，芒果干和葡萄干共100克，雞蛋2個(gè)，泡打粉2克。

　　做法

　　1.雞蛋加糖打散。

　　2.篩入低粉和泡打粉拌勻。

　　3.加入葡萄干和芒果干成團(tuán)。

　　4.整成長(zhǎng)形狀。

　　5.中下層，180度10分鐘。

　　6.涼后切厚片。

　　7.中下層，150度20分鐘，中間翻面。

　　奶油葡萄干辮子面包

　　材料

　　高筋面粉200克，淡奶油100克，葡萄干40克，細(xì)砂糖30克，鹽1/4小匙，蛋黃一個(gè)(15-18克)，酵母3克，鮮牛奶40克，黃油20克，香酥粒糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，黃油40克。

　　做法

　　1.將原料中除黃油和葡萄干以外，其他原料放入面包機(jī)，15分鐘后加入黃油揉成擴(kuò)展階段。

　　2.揉好后取出面團(tuán)把浸泡好的葡萄干揉進(jìn)面團(tuán)。

　　3.把揉好的面團(tuán)放在溫暖的地方進(jìn)行基本發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大即可。

　　4.把面團(tuán)等分成6份，滾圓后蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

　　5.取一塊松弛好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，其余的都按照此方法制作。

　　6.按照編辮子的方法，編成辮子狀，不需要太緊，手法自然即可。頭尾要粘緊。

　　7.放入烤盤，進(jìn)行后發(fā)酵約45分鐘即可。(我用的是放在烤箱中，下面放一加熱水的烤盤。

　　8.發(fā)酵好后表面刷上蛋液，撒上香酥粒，放入預(yù)熱好的175度的烤箱中加熱約20分鐘即可。

　　9.將粉類混合均勻。

　　10.黃油不需要軟化，保持凝固狀，切小塊放入粉盆。

　　11.用手搓成細(xì)小的顆粒，如果第一次搓不小，可以過一會(huì)等干燥些在繼續(xù)。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹黑加侖葡萄干做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在在完全文之后已經(jīng)了解了黑加侖葡萄干怎么做出美味的蛋糕了吧，小編推薦的是幾款簡(jiǎn)單的做法大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。