香菇油菜怎么做好吃，香菇油菜是以香菇和油菜為主要食材的家常菜，色香味俱全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，容易上手。那么你們知道香菇油菜怎么做嗎?香菇油菜的做法有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。

　　做法一

　　材料

　　油菜3棵，香菇半斤，欣和醬油2大匙，蠔油1匙。

　　做法

　　1、油菜下水稍微綽一下，撈起放涼水里。

　　2、中火，少量油下蔥姜蒜炒香。

　　3、下香菇塊煸炒一下。

　　4、加1/4左右的水，加欣和醬油、蠔油翻炒，直到香菇出水。這時(shí)趁鍋里熬著香菇的時(shí)間，把油菜擺在盤(pán)子里。

　　5、香菇收汁差不多的時(shí)候，可以加一點(diǎn)水淀粉勾芡(不勾也不影響味道)，把香菇澆在擺好的油菜上。

　　小訣竅

　　1、油菜好選大棵的，不僅口感更脆，而且擺盤(pán)漂亮。

　　2、只用醬油和蠔油調(diào)味就可以了，不用放鹽。

　　做法二

　　材料

　　小油菜500克，香菇10個(gè)，鹽，淀粉，雞精，蠔油適量。

　　做法

　　1、香菇泡開(kāi)后撈出備用。

　　2、鍋中燒開(kāi)水放點(diǎn)油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點(diǎn)鹽在水里。

　　3、油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然后淋干放在盤(pán)中。

　　4、鍋?zhàn)蛹尤肷僭S油，將泡香菇的水倒入燒開(kāi)放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。

　　5、鍋中加入香菇水再燒開(kāi)，加入淀粉和少量水調(diào)好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。

　　做法三

　　材料

　　油菜，香菇，大蒜1瓣，鹽，干辣椒絲。

　　做法

　　1、水發(fā)香菇泡好洗好切成薄片(容易熟)。

　　2、大蒜切成片，油菜洗好濾水待用。

　　3、油熱之后，放入香菇和大蒜，翻炒幾下，放入干辣椒絲。

　　4、再放入油菜，大火快炒幾下，放鹽，出鍋。