大家一定吃過(guò)韭黃炒雞蛋吧，它的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值都是很高的，深受大家喜愛(ài)。那么知道韭黃炒雞蛋的做法嗎？炒雞蛋怎么做好吃呢？今天小編就為大家?guī)?lái)關(guān)于韭黃炒雞蛋方面的知識(shí)，方便大家自己做。

　　韭黃炒雞蛋看著非常簡(jiǎn)單，但是做起來(lái)就有點(diǎn)難度了。下面小編就介紹幾種制作韭黃炒雞蛋的做法。

　　做法一

　　主料

　　韭黃1把、雞蛋4個(gè)、柿子椒1個(gè)、油適量、鹽適量、白胡椒粉少許。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備材料，雞蛋打散，紅甜椒切絲。

　　2、韭黃掐掉腐爛的葉子，洗凈，切段。

　　3、油鍋燒的滾熱，倒入雞蛋液，滑炒散開(kāi)，裝起備用。

　　4、余油燒熱，放入韭黃，翻炒幾下

　　5、放入甜椒絲。

　　6、放入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

　　7、調(diào)味。

　　8、翻炒均勻，出鍋。

　　做法二

　　用料

　　韭黃300克、雞蛋3個(gè)、油60克、鹽1小勺、雞精適量、胡椒粉適量。

　　做法

　　1、韭黃洗凈切成半寸長(zhǎng)左右的小段。

　　2、雞蛋打散，加入半勺鹽、適量雞精攪打均勻。

　　3、炒鍋入油燒至八成熱，下入韭黃爆香，然后加入半勺鹽炒至韭黃微微出水。

　　4、倒入蛋液。

　　5、快速翻炒均勻至雞蛋熟透。

　　6、后加入少量胡椒粉翻炒均勻即可關(guān)火裝盤(pán)。

　　做法三

　　主料

　　韭黃250g、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、味精適量、姜適量。

　　步驟

　　1、韭黃洗凈，切成小段。

　　2、雞蛋打散。

　　3、鍋里熱油，先把雞蛋液放到鍋里炒熟，撈出，備用。

　　4、再起鍋熱油，放入姜片煸香后，倒入韭黃段煸炒一會(huì)兒。

　　5、再把之前炒好的雞蛋塊與韭黃一起翻炒一會(huì)兒，出鍋前加鹽，味精調(diào)味即可。

　　做法四

　　主料

　　韭黃(200克)、雞蛋(2個(gè))。

　　做法

　　1、所有食材準(zhǔn)備好。

　　2、韭黃放淡鹽水中浸泡15分鐘。

　　3、洗凈的韭黃切成段。

　　4、雞蛋用筷子打發(fā)，備用。

　　5、炒鍋加熱，倒入適量食用油。

　　6、放雞蛋下鍋煎。

　　7、煎好的雞蛋裝到碗內(nèi)。

　　8、鍋內(nèi)另加少量的油。

　　8、放韭黃下鍋快速翻炒。