15.倒入彩椒。

　　16.倒入瀝好水的粉絲。

　　17.加入鹽，炒勻，即可。

　　小貼士

　　炒肉末的速度要快，要炒成一粒粒的。

　　方法三

　　材料

　　粉絲、木耳、榨菜、培根、雞蛋、蔥姜蒜、鹽。

　　做法

　　1.粉絲浸泡2小時(shí)，炒前開水焯軟，木耳泡發(fā)，洗凈后切碎，榨菜，培根切末。2個(gè)蛋加少許鹽打散。

　　2.熱鍋熱油，加入蛋液然后用筷子快速劃散，出鍋。

　　3.留底油加入蔥末、小米椒、培根、木耳、榨菜末煸炒。

　　4.加入粉絲，烹入少許黃酒，蠔油、生抽、鹽、糖等。

　　5.把炒過的蛋倒回鍋里略翻拌，加雞精，蔥花即可出鍋。

　　制作心得

　　1.做粉條(粉絲)的時(shí)侯，一定要用筷子夾著翻動。不要用鍋鏟。

　　2.湯汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。

　　方法四

　　材料

　　粉絲，肉末，青椒，雞精，香油，鹽，蔥姜蒜，豆瓣醬，糖。

　　做法

　　1.粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝干，不然會容易沾鍋。

　　2.胡蘿卜青椒切末，姜蔥切末。

　　3.炒一湯匙紅油豆瓣醬，一定要小火，攪拌，不要糊了，炒到提起鏟子油是紅色的即可。

　　4.肉末放進(jìn)去炒到分散發(fā)白，放一茶匙糖，放胡蘿卜和姜蔥末。

　　5.兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，我兌了小半飯碗水。放入粉絲。

　　6.煮一下，水快干了，用鏟子翻動收汁，放青椒，雞精，香油，關(guān)火。

　　小竅門

　　1.粉絲要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝干，不然會容易沾鍋。

　　2.炒郫縣豆瓣醬保持小火，炒出紅油。

　　3.放粉絲的時(shí)候用鏟子摁粉絲，均勻沾上水為好。不要把粉絲放在肉末底下，鍋底鋪上肉末不會再燒制過程中讓粉絲糊鍋。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的螞蟻上樹的做法，你們都明白了吧。這對于喜歡吃螞蟻上樹的人來說，真是極好的。看了上面說的豬肉的做法以及粉絲的做法，心動了的話就趕快去試著做做，健康美味的螞蟻上樹在等你。