清燉排骨湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的湯類(lèi)，清燉排骨湯中的鈣含量很高，能夠促進(jìn)骨骼的生長(zhǎng)，處在成長(zhǎng)期的孩子可以多喝點(diǎn)清燉排骨湯哦，對(duì)身體非常的好，那么大家知道清燉排骨湯的家常做法嗎?清燉排骨湯怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下清燉排骨湯的做法大全吧。

　　清燉排骨

　　材料

　　豬排骨(大排)300克，小白菜50克，花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克。

　　做法

　　1、將排骨洗凈，剁成四厘米長(zhǎng)，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈;

　　2、小白菜洗凈，去根部，一切兩段;

　　3、蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;

　　4、鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;

　　5、旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉(zhuǎn)小火慢燉至接近成熟;

　　6、下小白菜放精鹽、味精調(diào)口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。

　　清燉排骨

　　材料

　　精排250克，蘿卜100克，枸杞15粒，姜片少許，蔥段少許。

　　做法

　　1.排骨洗凈用開(kāi)水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用;

　　2.鍋內(nèi)加當(dāng)清水1000克放排骨、姜片、蔥段，開(kāi)鍋后小火燉1個(gè)時(shí)左右。

　　3.關(guān)火前10分加入枸杞、鹽，調(diào)味出鍋即成小訣竅加入蘿卜可以使這道菜即美味又可以去油膩，還可以提鮮!!

　　清燉排骨

　　材料

　　排骨，鹽，花椒，大料，蔥，姜，蒜汁，香油，醬油，醋。

　　做法

　　1.首先將排骨洗凈，用溫水超一下。

　　2.開(kāi)火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜，添好水蓋上蓋子，就不用管了。

　　3.水一定要一次添夠，鹽也好一次放好。

　　4.大概一小時(shí)左右就可以了，吃的時(shí)候從湯鍋中撈出，占點(diǎn)蒜汁，即好吃又解膩。

　　5.燉排骨的湯，下一次還可以用來(lái)做頓，美味的打鹵面。

　　清燉排骨菜干湯

　　材料

　　排骨塊300公克，高麗菜干50公克，紅蘿卜50公克，姜1小塊，蔥1根，鹽1小匙，味素1小匙，胡椒粉少許，酒少許，醋少許。

　　做法

　　1.高麗菜干洗凈，用溫水泡4小時(shí)到軟。紅蘿卜、姜均切片;蔥切段備用。

　　2.排骨洗凈汆燙后取出瀝干。

　　3.取一湯鍋加約1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滾沸，再加入高麗菜干及紅蘿卜片，以中火煮約2分鐘至高麗菜干軟后，加調(diào)味料調(diào)味即可。

　　蘆筍清燉排骨

　　材料

　　蘆筍1把，排骨半斤，蛤蜊干一些，鹽、糖少許。