2、如果第二次加熱再吃的話，加水稍微熬一下，成水煮牛筋也可以。

　　做法四

　　材料

　　熟牛筋，青椒少許。

　　做法

　　1、鍋中底油，油熱放姜片，蔥段，2個(gè)八角爆香一下。倒入洗過的牛筋，牛筋加鹽煸炒2分鐘就行了。時(shí)間不要太長(zhǎng)，因?yàn)榕＝畋緛砭椭蠛昧恕?/p>

　　2、倒入青椒，加點(diǎn)醬油，混炒2分鐘就可以出鍋了。

　　做法五

　　主料

　　適量的大蔥，牛蹄筋150克，鹽5克，味精5克，白砂糖5克，醋5克，花椒5克，辣椒油5克。

　　做法

　　1.牛筋(已煮熟)、蔥切成長(zhǎng)斜片。

　　2.將鹽、味精、糖、醋、花椒粉、紅油與牛筋、蔥拌勻即可食用。

　　做法六

　　主料

　　鮮牛筋400克、紅鹵水1鍋、特制麻辣椒、鹽。

　　做法

　　1、鮮牛筋用清水沖泡1小時(shí)后，放入沸水鍋中過一下?lián)瞥觥?/p>

　　2、取一高壓鍋，摻入紅鹵水，下入鮮牛筋，加蓋，上火壓至牛筋軟后，撈出瀝干水分，趁熱放在墊有保鮮膜的方盒內(nèi)，在蓋上一層保鮮膜，然后用重物壓至12小時(shí)，直至牛筋涼透且粘連在一起。

　　3、將壓好的牛筋取出，切成長(zhǎng)薄片后裝入盤中，隨特制的麻辣椒鹽一起上桌即可。

　　做法七

　　材料

　　牛筋1磅(460克左右)，胡蘿卜350g，蒜蓉1 大匙，日式咖喱100g，香菜少許。

　　香料

　　蔥2根，姜3片，八角2顆。

　　做法

　　1)牛筋洗凈后用開水焯一下，放入高壓鍋，加香料和開水800ml，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮1.5小時(shí)至酥軟，可用筷子戳進(jìn)為止。

　　2)煮酥的牛筋涼后切除肥油部分，切一寸長(zhǎng)的段。

　　3)胡蘿卜去皮后切成滾刀塊，然后在開水里煮3-5分鐘。

　　4)褒里放牛筋，胡蘿卜塊，煮牛筋的高湯約200ml。大火燒開后放入咖喱塊，轉(zhuǎn)小火褒10分鐘左右。然后火略開大把汁水收濃，澆上熱油爆香的蒜油即可。吃時(shí)撒一些香菜碎。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的牛筋的做法大全的內(nèi)容?，F(xiàn)在大家都知道如何制作牛筋了吧，牛筋制作的時(shí)候要耗費(fèi)一定的時(shí)間才能將其煮爛，所以朋友們一定要有足夠的耐心才能制作出美味嚼的爛的牛筋。