4.加入生抽翻炒均勻。

　　5.放入甜面醬大火炒勻，如果用的甜面醬有足夠的咸味，就不用在單獨加鹽了。

　　6.后出鍋前放入麻辣花生，即可出鍋。

　　圓白菜炒香腸

　　材料

　　圓白菜1顆，香腸，干辣椒絲少許。

　　做法

　　1、圓白菜切成小塊，洗凈瀝干水待用;香腸切成片待用。

　　2、鍋中少許油熱后，關小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香腸片炒出油，盛出待用。

　　3、炒鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入圓白菜炒熟;炒圓白菜的時候，要大火快速翻炒保證營養(yǎng)不流失。

　　4、后倒入待用的香腸片翻炒均勻，放少許糖提鮮，加少許鹽調味即可。

　　酸辣圓白菜

　　材料

　　圓白菜，干辣椒，花椒，鹽，白醋，芡粉汁，味精。

　　做法

　　1.將圓白菜洗凈，撕小塊。大小干辣椒，花椒，備好。鍋中倒入油，見熱。

　　2.放下花椒，尖干紅椒爆香。撈出炸好的花椒，尖辣椒。

　　3.倒入圓白菜翻炒均勻，加鹽，炒入味。

　　4.倒入少許白醋，再翻炒。

　　5.炒熟后，放少許糖，味精，少許圓辣椒，炒勻。

　　6.將調好的芡粉汁，倒下去，見黏稠即可。

　　小訣竅

　　1.圓白菜要用手撕，不要刀切，才會好吃。

　　2.鹽，醋，糖，味精的順序不能顛倒。否則本末倒置，到嘴的味兒會打折扣的。

　　3.芡粉汁不能太濃。否則會影響口感。

　　4.油要多些。

　　5.辣椒花椒炸的時候時間要短，不能焦。完了要撈起來。才不會影響美觀。

　　6.勾芡時候，把菜撥到周圍一點，鍋鏟要不停的對著芡粉汁畫圈，才會均勻，透亮。

　　結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹醬爆圓白菜做法的全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了如何制作出美味的醬爆圓白菜了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。