做法

　　1.土豆洗凈后切成滾刀塊。

　　2.鍋中加入比平時(shí)炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味。

　　3.然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬蹄翻炒均勻。

　　4.豬蹄開始上色后，繼續(xù)保持中小火翻炒。

　　5.然后加入料酒、老抽炒出香味，直到豬蹄變成棕紅色后放入蔥、姜、香葉、八角。

　　6.倒入開水沒過豬蹄2/3處，用大火將湯汁燒開。

　　7.打去表層的浮沫，然后放入黃豆醬，加蓋用中火燜至半小時(shí)，直到用筷子能很容易的扎穿豬蹄。

　　8.放入切好的土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘，直到土豆酥爛為止。

　　9.后可以根據(jù)自己口味調(diào)入適量的鹽即可。

　　方法四

　　主料

　　新鮮雞翅，紅辣椒，花椒，蔥段，姜片，蒜片，醬油，鹽，料酒，面粉。

　　做法

　　1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，醬油，蔥段，姜片腌30分鐘。

　　2.接下來就是撈出蔥段和姜片，然后撒上薄薄一層干面粉，抓勻，注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉就可以。

　　3.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。

　　4.等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面有些金黃，縮小，將雞翅撈出一邊待用。

　　5.炒鍋里留少許油，燒至5成熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。

　　方法五

　　材料

　　豬肉餡(要有肥有瘦的)，冬瓜，淀粉，生抽，紹興酒，蔥末，蒜片，姜片，鹽，雞精少許。

　　做法

　　1、豬肉餡加淀粉、生抽、鹽、紹興酒和勻。

　　2、加少許油在鍋里，燒熱，蒜片、姜片爆香。

　　3、加適量水，煮沸，然后把豬肉餡捏成一個(gè)一個(gè)圓圓的小丸子，下進(jìn)鍋里。

　　4、丸子在鍋里的樣子就忘記拍了。中火煮10分鐘，下切好的冬瓜片。

　　5、煮到冬瓜有點(diǎn)軟了的時(shí)候，加雞精和適量鹽，冬瓜完全軟了就可以關(guān)火，出鍋了。撒上些蔥碎。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的冬季食譜大全及做法，你們都學(xué)會了吧。這對于不了解冬季食譜大全的人來說，這真是極好的。看了上面介紹的冬季養(yǎng)生食譜以及食譜大全及做法炒菜，都快試著去做一做吧，多點(diǎn)健康多點(diǎn)快樂。