面片湯是北方人愛吃的美食之一，尤其是在這寒冷的冬季，來上一碗熱氣騰騰的面片湯，那真是暖到心里，而且面片湯的家常做法比較簡(jiǎn)單，學(xué)一學(xué)就能會(huì)。想知道面片湯的做法以及面片湯的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

　　面片湯主要就是由面粉和一些自己喜歡吃的食材制作而成，下面就來給大家介紹幾種面片湯的做法。

　　方法一

　　材料

　　面粉適量，黑蛤18個(gè)，雞蛋一個(gè)，白菜葉子兩片，韭菜一小把，姜一片，水發(fā)黑木耳一把，南瓜面片若干。

　　面片做法

　　1、南瓜去皮切塊，入高壓鍋壓制5分鐘。

　　2、涼了之后用筷子把它攪成南瓜泥，和面粉一起攪拌，然后揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜餳20分鐘左右。

　　3、把面團(tuán)充分揉勻，用搟面杖搟成大而厚薄均勻的面片。

　　4、面片纏在搟面杖上，然后用刀在搟面杖上豎劃一道。

　　5、再把面片縱切幾刀。

　　6、后再把它斜著，切成那種菱形的面片，注意切的時(shí)候小心手，好還是細(xì)心一些。

　　面片湯做法

　　1、黑蛤洗干凈后，涼水下鍋，煮開口后馬上關(guān)火。

　　2、把蛤蜊肉取出，煮蛤蜊的原湯保留。

　　3、起油鍋，油溫?zé)岷?，下入姜末炸香?/p>

　　4、加入手撕大白菜葉子大火炒軟。

　　5、添加蛤蜊原湯，煮開。

　　5、下入面片和黑木耳，用勺子攪動(dòng)，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮1分鐘。

　　7、淋入攪好的雞蛋液，撒入韭菜碎和蛤蜊肉，關(guān)火。

　　8、調(diào)入適量鹽即可。

　　方法二

　　材料

　　面粉400G，液體160G(雞蛋+水)，鹽4G。

　　做法

　　1.面片材料有面粉400G，液體160G(雞蛋+水)，鹽4G(加鹽可增加面條的筋性)。