做法

　　1.將茼蒿擇洗干凈，切成段。

　　2.將茼蒿加入精鹽、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌勻即可。

　　蒜蓉拌茼蒿

　　材料

　　蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油。

　　做法

　　1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后撈出浸在冷水里。

　　2.切成小段后用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。

　　茼蒿蛋餅

　　材料

　　1.茼蒿一小把150，洗凈備用。

　　2.雞蛋2個，中筋面粉1/2杯，鹽2/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，水1/2杯。

　　3.香油1茶匙。

　　4.橄欖油或其他素油4大匙。

　　注意

　　1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。

　　做法

　　1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒，撈出瀝水后，切小丁放一盆里，然后放入所有2料，攪拌均勻。然后放入3料香油拌勻。

　　2.不粘鍋置爐上開中火，放入1大匙油，油熱放入四分之一的面糊，兩面煎黃即可，趁熱食。

　　茼蒿拌香干

　　材料

　　茼蒿一包，香豆腐干7-8塊。

　　做法

　　1.茼蒿洗干凈后用熱水汆一下，豆腐干也下熱水過一下，去掉些豆腥味道。

　　2.把茼蒿擠去多余水分，切碎，豆腐干也切碎丁。

　　3.然后加一勺麻油，一勺橄欖油，鹽，糖少許拌勻即可。

　　結(jié)語：我們都知道茼蒿的營養(yǎng)價值，但是對于茼蒿的家常做法卻不是很了解，通過以上茼蒿的做法大全的介紹，相信大家對茼蒿的做法都有了一定的了解，是涼拌呢還是炒著吃，就看你自己了。