方法三

　　材料

　　肉1500克，鹽25克，糖80克，紅葡萄酒60克，生姜。

　　做法

　　1.肉改刀成1.5cm見方的小塊，和所有的調(diào)味料拌好，待用。

　　2.買來的腸衣用溫水泡15分鐘左右，把腸衣的一端套上水瓶口，另一端打結(jié)。

　　3.灌腸。不要灌太滿，邊灌邊用牙簽在有氣的地方扎一些小孔，全部灌完之后，選好合適的尺寸用棉線系好。我用了一個(gè)小時(shí)把肉改刀，卻花了十幾分鐘就差不多灌完了!很過癮。

　　4.烘烤，170華氏度/76攝氏度，烤12--13小時(shí)就差不多了。烤架下面要接蠟紙或錫箔紙，接滴落的油。

　　方法四

　　材料

　　原味香腸5條，蒜味燒肉醬100㏄。

　　做法

　　1.香腸用小刀在表面直劃出約0.5公分的深刻痕。

　　2.將劃刻痕的香腸放上網(wǎng)架，不斷涂醬翻面，以小火烤約5分鐘即可。

　　方法五

　　材料

　　豬肉小香腸500克，大蒜、醬油、香油各適量。

　　做法

　　1、小香腸沖洗一遍，每根平均切成3段，取竹簽穿成串，每串4～5個(gè)。

　　2、將串好的小香腸放入烤箱烘烤，烤時(shí)要翻轉(zhuǎn)1～2次，烤透取出即可。

　　3、大蒜去皮切茸，加醬油、香油調(diào)成味汁，食用時(shí)可蘸用。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的秘制烤腸，你們都了解了吧。這對于喜歡吃烤腸的人來說，都是極好的。看了上面說的秘制烤腸配方以及烤腸的做法大全，想吃的就去試著做一做。