做法

　　1、將蝦仁去腸洗凈瀝干水份，用胡椒粉、食鹽、料酒、生粉拌勻。

　　2、熱鍋下2湯匙油，將蝦仁放入拉油，撈起。

　　3、鍋內(nèi)留下少許油，倒入豆腐慢慢兜勻。

　　4、將豆腐煮滾，放入蝦仁、白糖煮至蝦仁熟透。

　　5、后加入食鹽、麻油、辣椒油、蠔油兜勻即可上碟。

　　6、在豆腐上放上一點芫茜。哇!美味可口啊。

　　小訣竅溫馨提示

　　蠔油一定要后放，不可久煮，這樣才可以保留蠔油的鮮味。

　　鹵煮大蝦

　　材料

　　主料

　　對蝦400克。

　　輔料

　　洋蔥(白皮)25克，胡蘿卜25克。

　　調(diào)料

　　香葉5克，香油5克，胡椒粉4克，鹽4克。

　　做法

　　1、將蝦挑出泥腸洗凈。

　　2、蔥頭去外皮切成片。

　　3、胡蘿卜洗凈切成片。

　　4、將蝦、蔥頭、胡蘿卜放入湯鍋，加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開，中火煮15分鐘至蝦變紅色，撈入盤內(nèi)，食時蘸香油少司即可。

　　小訣竅

　　對蝦

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

　　結(jié)語：以上就是煮蝦的做法大全家常做法，現(xiàn)在大家應(yīng)該都知道了煮蝦的做法了吧，它確實是很簡單的一種嚇的吃法，當(dāng)然好吃并不代表能多次，我們還是要注意一下它的禁忌，不然會過敏哦。