做法三

　　材料

　　豆腐，酒，醬油，糖，胡椒，蛋白，蔥，姜末，淀粉，香油，雞粉，雞湯，毛豆，耗油。

　　做法

　　1、絞肉用酒、醬油、糖、胡椒、蛋白、蔥、姜末、淀粉、香油、雞粉和挖出的豆腐拌過。

　　2、添入抹了太白粉的豆腐窩洞里，摸平。

　　3、餡面抹上蛋液，粘上淀粉，進油鍋兩面煎金黃。

　　4、加雞湯、酒、毛豆、耗油，煮幾分鐘，勾欠，淋點香油就好了。

　　做法四

　　材料

　　豆腐1塊、胡蘿卜1根、青椒1個、紅椒1個、咖喱2小塊、清水500ML、鹽適量。

　　做法

　　1、青紅椒和胡蘿卜切小丁， 豆腐切成1cm見方的小塊。

　　2、將豆腐輕放入滾水中，加入鹽，焯水去除豆腥味。

　　3、鍋中放油，六成熱，放入青紅椒和胡蘿卜丁翻炒至斷生。

　　4、倒入清水，水滾后放入咖喱塊，轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀，放入豆腐塊，輕推鍋中食材方便豆腐慢慢融進咖喱湯汁中，小火慢煮3分鐘，咖喱湯汁熬至粘稠即可。

　　小訣竅

　　1、豆腐焯水加入鹽可去除豆腥味讓豆腐更緊實或用鹽水浸也可以讓豆腐緊實點。

　　2、咖喱塊本身就有其特殊味道，一小塊就包含了所有的好味道，烹飪時不需要再添加 其他調(diào)料，咖喱塊不宜久煮，放入材料之后，要不時輕攪，以免粘鍋。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹千頁豆腐怎么做的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的千頁豆腐了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。