上湯娃娃菜，這是一道再經(jīng)典不過的美味菜肴，相信很多人都有吃過。而且娃娃菜的營養(yǎng)價值比較高，多吃一些也無妨。想知道上湯娃娃菜的做法以及上湯娃娃菜的家常做法嗎？那就一起來看看吧。

　　喜歡吃娃娃菜的小伙伴們趕快來學(xué)一學(xué)，什么時候想吃了，就自己做一點，足夠美美的飽餐一頓。

　　方法一

　　材料

　　娃娃菜適量，蛤蜊適量，粉絲適量，牛奶適量，雞蛋適量，鹽適量，雞精適量，香油適量。

　　做法

　　1、先買一些新鮮的娃娃菜，把娃娃菜洗干凈，切成長條，雞蛋攪勻，粉絲洗凈浸泡備用。

　　2、蛤蜊清洗干凈煮開，煮好的蛤蜊剝?nèi)?，用湯清洗幾遍后，將湯澄清備用?/p>

　　3、熱油鍋，炸雞蛋，油多些，雞蛋倒入快速攪拌，呈條狀。

　　4、將油倒出，鍋中放入雞蛋，倒入蛤湯，倒入小半碗牛奶，至湯色乳白狀，放入娃娃菜燒開。

　　5、放入粉絲一燙即可關(guān)火，放適量鹽、雞精、香油，盛出即可。

　　小訣竅

　　1、如果你愿意吃脆口的娃娃菜，做的時候，火可以輕一些，不過煮透的娃娃菜也好吃。

　　2、蛤蜊肉后關(guān)火時再放，以免影響口感。

　　3、喜歡香菜的話，可以放少許香菜。

　　方法二

　　材料

　　娃娃菜，南瓜，火腿，高湯(含鹽)，鹽。

　　做法

　　1、先把南瓜的皮和籽去掉，然后切成小塊備用。

　　2、娃娃菜剝?nèi)ネ鈱尤~子，洗凈后對半切開。

　　3、火腿蒸熟后切小粒。

　　4、將南瓜塊用微波爐加熱到七分熟。

　　5、娃娃菜放入高湯內(nèi)煮至熟軟(稍透明的狀態(tài))。